Il PAN DEI MORTI, un dolce goloso che si prepara per la festa di Ognissanti e per la commemorazione dei defunti. La leggenda narra che in queste date le anime dei defunti si ripresentino nelle proprie case, e per dar loro il benvenuto è tradizione preparare questi dolci da portare in tavola o da regalare ai bambini. Una ricetta veramente semplicissima da realizzare, il PAN DEI MORTI buono e profumato, preparato con biscotti sbriciolati, amaretti, savoiardi, frutta secca, albumi e cacao. Dalla forma ovale con le estremità leggermente appuntite, e dopo sfornato una spolverata abbondante di zucchero a velo. Come tutte le ricette tradizionali esistono tante versione anche con qualche ingrediente diverso, ma io con quella che vi propongo oggi ho riscosso grande successo, sono veramente fantastici e sono piaciuti a tutti i miei ospiti! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: BISCOTTI DA INZUPPO. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione25 Minuti
- Tempo di riposo2 Giorni
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni20Pezzi
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàGiorno dei mortiTutti i Santi
Ingredienti
Passaggi
Procedimento tradizionale
Mettete in ammollo l’uvetta per 20 minuti circa.
Poi spezzate i biscotti e riduceteli a farina.
Tritate anche la frutta secca e l’uvetta ben sgocciolata in modo grossolano, tenete da parte.
Lavorate gli albumi, l’uovo e lo zucchero.
Unite i biscotti tritati, la frutta secca e la farina.
Aggiungete il lievito ed il cacao, amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, formate un panetto.
Procedimento bimby
Mettete in ammollo l’uvetta per 20 minuti circa.
Poi mettete nel boccale asciutto i biscotti, fate andare qualche colpo di vel. turbo riducendo tutto a farina, svuotate e tenete da parte.
Ora tritate grossolanamente la frutta secca e l’uvetta ben sgocciolata, 2 colpi vel. turbo.
Adesso mettete nel boccale gli albumi, le uova e lo zucchero, montate 1 minuto vel. 4, togliete dal bimby e versate nei biscotti.
Lavorate tutto aggiungendo il cacao, la farina e il lievito fino ad ottenere un panetto.
Ultimate la ricetta
Trasferite il panetto su una spianatoia, formate un unico panetto allungato.
Tagliate delle fette spesse un centimetro e con le dita allungate le due estremità come per formare dei rombi.
Disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno e cuocete in forno statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con abbondante zucchero a velo.
Fateli riposare per un paio di giorni prima di gustarli.
Dosi variate per porzioni
