IL PLUMCAKE ALLE MELE senza lattosio, uno dei dolci che piace sempre a tutti e che non passa mai di moda. Una ricettina questa che ho improvvisato per una colazione tra amiche (un po’ di tutte l’età). Giovanna la mia amica dai tempi della scuola ha da poco scoperto di essere intollerante al lattosio. Volevo preparare un dolce, avevo delle mele nel cestino della frutta che mi “fissavano” da giorni, le ho messe a macerare con del succo di limone e mi sono messa all’opera con l’impasto perché doveva essere senza lattosio ma comunque un buon dolce soffice e profumato. Ho ottenuto proprio un plumcake alle mele umido e genuino in versione senza lattosio ma buono come il classico che ho sempre preparato. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: TANTE BUONE RICETTE CON LE MELE, DOLCI PER LA COLAZIONE, PLUMCAKE MELE E COCCO… SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE
Ingredienti per uno stampo da 22\24
Strumenti
Passaggi
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Sbucciate le mele, tagliatele, irroratele con il succo dei limoni spremuti, mescolate con cura e tenetele da parte.
Lavorate le uova con l’olio, l’acqua e lo zucchero.
Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate per un minuto circa.
Infine aggiungete le mele e mescolate con cura facendole incorporare per bene.
Versate il composto in uno stampo da plumcake da 22/24 centimetri precedentemente foderato con carta da forno oppure oleato e infarinato centimetri e livellate la superficie.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Sfornate, fate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.
PROCEDIMENTO BIMBY
Sbucciate le mele, tagliatele, irroratele con il succo dei limoni spremuti, mescolate con cura e tenetele da parte.
Nel boccale lavorate le uova con lo zucchero, l’acqua e l’olio, 30 secondi velocità 3.
Aggiungete la farina e il lievito, continuate a lavorare 1 minuto velocità 4.
Trasferite l’impasto in una ciotola, aggiungete le mele e mescolate con cura facendole incorporare per bene.
Versate il composto in uno stampo da plumcake da 22/24 centimetri precedentemente foderato con carta da forno oppure oleato e infarinato centimetri e livellate la superficie.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Sfornate, fate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utlizzare una teglia rotonda?
si, una teglia tonda da 18 o da 20 cm va bene,
Posso aggiungere gocce di cioccolato?
Si, certo.
Dosi variate per porzioni
