I MINI TIRAMISU’ golosi e sfiziosi. La versione mini del tiramisù che vi propongo oggi è pensato per gli amanti del tiramisù e preparato in versione finger food. Una ricettina originale e perfetta per qualsiasi occasione, da una merenda golosa a un fine pasto per la domenica o per un buffet di compleanno, una soluzione che non richiede piattino e forchetta. Non è il mio dolce preferito il tiramisù, ma con il suo sapore avvolgente, dolce e cremoso al tempo stesso, che quasi si scioglie in bocca, non si può che non amarlo. Questa versione anziché in pirofila come il solito tiramisù (infatti si prepara molto più velocemente) è direttamente nei pirottini di carta, confondendosi quasi con i mignon classici. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: SAVOIARDI RIPIENI CON CREMA AL MASCARPONE, TIRAMISU’ PER TUTTI I GUSTI. SBIZZARRITEVI AD IMPIATSRICCIARE!
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Ingredienti
Passaggi
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Poi incorporate il mascarpone, dovrete ottenere una crema densa e solida.
Riprendete la panna montata precedentemente e mescolatela delicatamente alla crema al mascarpone, tenete da parte.
Preparate il caffè con la moka, versatelo in una ciotola, zuccheratelo e lasciate raffreddare.
Farcite metà savoiardi con ciuffi di crema al mascarpone utilizzando una sac a poche, poi coprite i savoiardi farciti con i savoiardi asciutti e tenete da parte.
Passate delicatamente i biscotti accoppiati nel caffè senza inzupparli troppo.
Completate con qualche ciuffo di crema che avrete tenuto da parte, e in ultimo guarnite con il cacao amaro.
Metteteli a riposare in frigo per almeno 30 minuti fino al momento di servirli.
PROCEDIMENTO BIMBY
Posizionate la farfalla nel boccale, versate la panna 3 min. vel. 4, quando sarà ben montata trasferitela e tenete da parte.
Mettete nel boccale le uova con lo zucchero e lavorate 1 min. vel. 3.
Poi aggiungete il mascarpone e amalgamate 2 min. a vel. 3 dovrete ottenere una crema densa e solida.
Incorporate il tutto alla panna amalgamando delicatamente.
Preparate il caffè con la moka, versatelo in una ciotola, zuccheratelo e lasciate raffreddare.
Farcite metà savoiardi con ciuffi di crema al mascarpone utilizzando una sac a poche, poi coprite i savoiardi farciti con i savoiardi asciutti e tenete da parte.
Passate delicatamente i biscotti accoppiati nel caffè senza inzupparli troppo.
Completate con qualche ciuffo di crema che avrete tenuto da parte e in ultimo guarnite con il cacao amaro.
Metteteli a riposare in frigo per almeno 30 minuti fino al momento di servirli.
Dosi variate per porzioni
