I FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA, facili da fare, croccanti fuori e morbidi all’interno! Una ricetta tanto semplice e genuina quanto gustosa, preparata con una semplice pastella. Velocissimi da fare, sono un vero e proprio asso nella manica anche per un pranzo improvvisato o con ospiti a sorpresa! I FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA fanno subito estate e sono adatti a tanti contesti, che siano pranzi o cene, buffet o aperitivi. Da premettere che non è una ricetta di famiglia, li ho assaggiati solo qualche anno fa in un agriturismo ed ho voluto assolutamente rimediare… li ho trovati irresistibili. Li ho preparati così tante volte dopo di allora da farli entrare nella mia “top ten” delle ricette estive. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: TANTE RICETTE CON I FIORI DI ZUCCA, BACCALA’ IN PASTELLA, CAVOLFIORE IN PASTELLA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti
per friggere
Passaggi
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Pulite i fiori di zucca, togliete il pistillo cercando di lasciarli interi.
Passateli rapidamente sotto l’acqua, poi adagiateli su uno strofinaccio, fateli asciugare e teneteli da parte.
In una ciotola con la birra rompete le uova, unite il sale e l’aglio, mescolate bene con una forchetta.
Aggiungete la farina, il formaggio e mescolate ancora con una frusta finchè non avrete ottenuto una consistenza vellutata, fluida e senza grumi.
Scaldate bene l’olio in un tegame dai bordi alti.
Immergete delicatamente un fiore alla volta nella pastella, lasciatelo sgocciolare e calatelo direttamente nell’olio caldo.
Friggete tre o quattro fiori per volta.
Girateli non appena inizieranno ad essere dorati, quando saranno dorati uniformemente scolateli e fateli asciugare su carta assorbente.
Lasciateli intiepidire leggermente e servite.
PROCEDIMENTO BIMBY
Pulite i fiori di zucca, togliete il pistillo cercando di lasciarli interi.
Poi passateli rapidamente sotto l’acqua, adagiateli su uno strofinaccio e fateli asciugare, tenete da parte.
In una ciotola con la birra rompete le uova, unite il sale e l’aglio, mescolate bene con una forchetta.
Aggiungete la farina, il formaggio e mescolate bene con una frusta finchè non avrete ottenuto una consistenza vellutata, fluida e senza grumi.
Scaldate bene l’olio in un tegame dai bordi alti.
Immergete delicatamente un fiore alla volta nella pastella, lasciatelo sgocciolare e calatelo direttamente nell’olio caldo.
Friggete tre o quattro fiori per volta.
Girateli non appena inizieranno ad essere dorati, quando saranno dorati uniformemente scolateli e fateli asciugare su carta assorbente.
Lasciateli intiepidire leggermente e servite.
Dosi variate per porzioni
