I FIORI DI ZUCCA AL FORNO GRATINATI ripieni con patate e acciughe. Una preparazione molto sfiziosa e non la solita, ricettina molto gustosa e con un ripieno di sole patate e acciughe, piacciono sempre molto a tutti. Nelle mie estati da bambina, quando iniziavano a spuntare i fiori di zucca nell’orto dei miei genitori ero molto affascinata quando al mattino presto li vedevo sbocciati fino a quando non spuntava il sole, con la luce poi, pian piano si richiudevano. A casa dei miei, l’addetta alla raccolta era mia madre perché comunque le sue sveglie sono sempre all’alba, così da poter portare a casa molto fiera solo i fiori più belli. Quando la settimana scorsa le ho chiesto di raccogliermi dei fiori belli grandi e aperti, mi ha chiesto espressamente di scriverlo sul blog che erano fiori raccolti da lei e nel suo orto. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: FIORI DI ZUCCA RIPIENI e TORTINO DI RISO CON FIORI DI ZUCCA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura8 Minuti
- Porzioni18Pezzi
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera, Estate
Ingredienti
Passaggi
Lessate le patate per mezz’ora partendo da acqua fredda salata.
Scolatele, fatele raffreddare, poi spellatele e schiacciatele.
Aggiungete alle patate le acciughe tritate, il formaggio e un filo d’olio, amalgamate il tutto.
Pulite i fiori di zucca ed eliminate i pistilli interni.
Riempiteli delicatamente con il composto ottenuto e disponeteli in una teglia rivestita da carta da forno.
Distribuite sui fiori il pangrattato e completate con un filo d’olio.
Cuocete i fiori in forno a 200° per 8 minuti circa, sfornatele e serviteli caldi.
Potete friggere i fiori anche dopo averli passati in una pastella a base di uova.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si può variare il ripieno?
Si può variare con della ricotta o con della mozzarella.
Dosi variate per porzioni