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FIORI DI ZUCCA AL FORNO GRATINATI

I FIORI DI ZUCCA AL FORNO GRATINATI ripieni con patate e acciughe. Una preparazione molto sfiziosa e non la solita, ricettina molto gustosa e con un ripieno di sole patate e acciughe, piacciono sempre molto a tutti. Nelle mie estati da bambina, quando iniziavano a spuntare i fiori di zucca nell’orto dei miei genitori ero molto affascinata quando al mattino presto li vedevo sbocciati fino a quando non spuntava il sole, con la luce poi, pian piano si richiudevano. A casa dei miei, l’addetta alla raccolta era mia madre perché comunque le sue sveglie sono sempre all’alba, così da poter portare a casa molto fiera solo i fiori più belli. Quando la settimana scorsa le ho chiesto di raccogliermi dei fiori belli grandi e aperti, mi ha chiesto espressamente di scriverlo sul blog che erano fiori raccolti da lei e nel suo orto. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: FIORI DI ZUCCA RIPIENI e TORTINO DI RISO CON FIORI DI ZUCCA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni18Pezzi
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate
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Ingredienti

18 fiori di zucca
4 patate
8 acciughe
3 cucchiai parmigiano grattugiato
Qualche cucchiaio pangrattato
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
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Passaggi

Lessate le patate per mezz’ora partendo da acqua fredda salata.

Scolatele, fatele raffreddare, poi spellatele e schiacciatele.

Aggiungete alle patate le acciughe tritate, il formaggio e un filo d’olio, amalgamate il tutto.

Pulite i fiori di zucca ed eliminate i pistilli interni.

Riempiteli delicatamente con il composto ottenuto e disponeteli in una teglia rivestita da carta da forno.

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Distribuite sui fiori il pangrattato e completate con un filo d’olio.

Cuocete i fiori in forno a 200° per 8 minuti circa, sfornatele e serviteli caldi.

Potete friggere i fiori anche dopo averli passati in una pastella a base di uova.

FAQ (Domande e Risposte)

Come si può variare il ripieno?

Si può variare con della ricotta o con della mozzarella.

4,7 / 5
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Pubblicato da Rosina

Amo impiastricciare! sporco, pulisco, risporco e ripulisco.... ho due alleati in cucina: mio marito e il bimby!!!

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