L’ORZO ALLE ZUCCHINE E ZAFFERANO

L’ORZO ALLE ZUCCHINE E ZAFFERANO, un piatto vegetariano molto sfizioso con un mix di colori e consistenze grazie allo zafferano, alla croccantezza delle zucchine ed ai fiori di zucca che danno un tocco in più. L’orzo l’ho sempre preparato ad insalata come piatto freddo, ma comunque essendo molto versatile è ottimo per tante preparazioni sia calde che fredde. Una ricetta che è stata una bella scoperta, preparata per caso mi ha conquistata già con il profumo, anche se nasce come piatto caldo noi l’abbiamo trovato fantastico anche il giorno dopo a temperatura ambiente. Le zucchine in questo periodo non mancano sicuramente e insieme a loro anche i fiori, questo piatto valorizza a pieno questo ortaggio davvero leggero e povero di calorie. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: INSALATA DI ORZO CON LEGUMI INSALATA DI ORZO. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!