L’INSALATA PANTESCA con lo sgombro, un’esplosione di colori e gusto che delizia il palato con le sue combinazioni di sapori. Il nome INSALATA PANTESCA deriva appunto dell’isola di Pantelleria dov’è un piatto tipico molto apprezzato. Perfetto come piatto estivo si prepara anche durante tutto l’anno per arricchire la tavola in qualsiasi occasione, con le cipolle rosse che donano una nota croccante e dolce, arricchendo ancora di più questo piatto. Una ricetta molto comoda da preparare in anticipo, gustosa e versatile poiché potete variare gli ingredienti, io l’ho realizzata con lo sgombro sott’olio, la ricetta originale prevede proprio questo ingrediente, ma se preferite potete sostituirlo con delle uova o un altro ingrediente a piacere. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: INSALATE ESTIVE RICETTE PER PRANZO IN SPIAGGIA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Passaggi
Bollite le patate, poi fatele raffreddare, spellatele e tagliatele a tocchetti grossi.
Affettate la cipolla abbastanza sottile e unitela ai pomodorini lavati e tagliati in 4, condite con olio e sale.
Versate lo sgombro in uno scolapasta in modo da scolare l’acqua di conservazione, togliete le lische accuratamente, spezzettatelo e unitelo ai pomodori.
Aggiungete le patate condite con olio, sale, aceto bianco e il prezzemolo tritato, mescolate bene.
Lasciate riposare per almeno mezz’ora prima di servirla così da farla insaporire bene.
FAQ (Domande e Risposte)
con cosa posso sostituire lo sgombro al naturale?
Può essere sostituito con pesce grigliato, con uova sode o anche con pollo grigliato.
Dosi variate per porzioni
