Le POLPETTE ALLA BIRRA, a dir poco succulente! Queste polpette vengono fatte cuocere direttamente nella birra, così facendo resteranno morbide e succose. Il risultato sarà una pietanza molto appetitosa dal sapore intenso, con un sughetto cremoso e saporito, perfetto per una bella scarpetta. Nessuno potrà resistere a queste polpette, sono perfette anche per una cena dell’ultimo momento, si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti. Veramente velocissime, se vi dico che ho preparato le POLPETTE ALLA BIRRA registrando anche il video mentre Antonio e mio cugino Donato facevano una potatura generale in giardino, ho scattato anche la foto e loro ancora non avevano finito… vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: POLPETTE FACILI E GUSTOSE, PASTELLA PER FRITTI, RICETTE CON LA SALSICCIA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
PER IL FONDO DI COTTURA
Passaggi
Bagnate il pane raffermo in acqua per alcuni minuti, poi strizzatelo e tenete da parte.
In una ciotola unite la carne macinata, la salsiccia privata del budello e sbriciolata grossolanamente, le uova, il formaggio grattugiato, il pane raffermo strizzato, il prezzemolo tritato e il sale.
Lavorate l’impasto per amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate delle polpette grandi (circa 30 gr.) e passatele nella farina.
Riscaldate l’olio in una padella capiente, fate rosolare le polpette per qualche minuto da tutti i lati.
Sfumate con la birra, unite il succo del limone e il sale.
Abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti con il coperchio, girandole delicatamente.
Trascorsi i 10 minuti alzate la fiamma e continuate la cottura per altri 10 minuti senza coperchio per far restringere il sughetto.
Quando il sughetto inizierà a restringersi, togliete dal fuoco e impiattatele irrorandole con il sughetto rimasto.
Dosi variate per porzioni
