Orecchiette cime di rapa e salsiccia

Le ORECCHIETTE CIME DI RAPA E SALSICCIA, un primo piatto tipico ricco e sostanzioso, dal sapore intenso, diffuso nella cucina tradizionale della puglia come è tipico pure il formato di pasta, le orecchiette, che ben si sposano con gli ingredienti. Una ricetta pugliese che amo preparare in variante calabrese con l’aggiunta della salsiccia notrana, diciamo che sono due ricette in una: le orecchiette con le cime di rapa pugliese e le “rapi e sazizza” tipicamente calabrese. In questo periodo le cime di rapa sono facilmente reperibili al mercato o al supermercato, ma io che ho l’orticello mi basta fare pochi passi per raccoglierle, preparo spesso le ORECCHIETTE CIME DI RAPA E SALSICCIA perché Antonio le adora e devo dire che proprio lui mi ha insegnato a prepararle, molto semplice da preparare, pochi e semplici ingredienti tanto quanto semplici i passaggi per realizzarla. Vi lascio la ricettina, potrebbe interessarvi anche; RICETTE CON LA SALSICCIA PASTA E BROCCOLI, Ciambella salata saporita…. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRIACCIRE