Le DELIZIOSE, una ricetta tipica della pasticceria campana. Composte da due dischi di pasta frolla con al centro una morbida crema chantilly e con i bordi ricoperti da una granella di nocciole e una spolverata di zucchero a velo. Una preparazione tanto semplice nella composizione quanto squisita nel risultato, davvero dei dolci ottimi, amati da tutti sono il dessert perfetto in ogni occasione. Le DELIZIOSE sono il mio modo per sentire la mia amica Antonietta, anche lei campana come la ricetta ma soprattutto unica come amica, e chi se non lei poteva passarmi questa ricetta? Me le ha fatte amare ancor prima di assaggiarle le sue deliziose, lei ama tanto le ricette della tradizione campana ma questa è in assoluto la più gettonata. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Crostata alla zuppa inglese, SBRICIOLONA CON CREMA E PESCHE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti per 20 deliziose
per la crema
per guarnire
PREPARAZIONE TRADIZIONALE
Iniziate a lavorare la farina, lo zucchero e il burro molto velocemente.
Poi aggiungete l’uovo e il lievito continuando ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
PREPARAZIONE BIMBY
Mettete nel boccale tutti gli ingredienti, 20 sec. vel. 5.
Formate una palla, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigo per circa 30 minuti.
Stendete la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato, con un coppa pasta di 5 cm ricavate dei dischi.
Sistemate i dischi su una placca da forno rivestita con carta da forno leggermente distanziati tra di loro.
Infornate in forno caldo statico a 180° per 10 minuti, finchè saranno leggermente dorati.
Sfornare e lasciare raffreddare.
PREPARAZIONE TRADIZIONALE DELLA CREMA
In un pentolino scaldate il latte.
Montate l’uovo con lo zucchero, poi uniteli al latte e aggiungete la farina, mescolate e fate addensare a fuoco basso.
Sbucciate il limone e immergete la buccia nella crema, fate raffreddare ed unite la panna montata.
PREPARAZIONE AL BIMBY DELLA CREMA
Tenete da parte il limone e mettete tutti gli altri ingredienti nel boccale, 7 min. 90° vel. 4.
Sbucciate il limone e mettete la buccia nella crema ancora calda.
Lasciate raffreddare ed unitela alla panna montata.
ASSEMBLAMENTO
Prendete un dischetto e spalmate abbondantemente la crema, ricoprite poi con l’altro dischetto.
Schiacciate leggermente i 2 dischetti e con la spatola togliete la crema in eccesso.
Fate rotolare la deliziosa nella granella e spolverate con lo zucchero a velo.
Ripetete per tutte le deliziose e conservate in frigo prima di servirle.
Dosi variate per porzioni
