La CROSTATA CON FROLLA ALLE MANDORLE E MARMELLATA friabile, croccante e deliziosa, dall’aroma intenso e dal gusto incredibile! È un dolce tipicamente consumato durante la colazione all’italiana, a merenda con una tazza di the ma anche un delizioso dessert. Questa deliziosa crostata è una variante della mia solita pasta frolla classica con l’aggiunta di mandorle tritate. L’ho creata per mio zio Antonio, lui è un vero e proprio “crostataro”, la crostata gli piace in tutte le salse ma quando ha assaporato il profumo delle mandorle si è letteralmente innamorato al primo morso! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: DOLCI PER LA COLAZIONE Crostata alla nutella. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti
Passaggi
Preparazione tradizionale
Tritate con un mixer le mandorle senza spellarle prima, leggermente grossolane.
Mescolate la farina e lo zucchero.
Unite le uova, il tuorlo, il burro, le mandorle tritate grossolanamente e il lievito, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti.
Procedimento bimby
Tritate le mandorle e lavorate 9 sec. vel. 3, tenete da parte.
Aggiungete lo zucchero, le uova e il burro, 10 sec. a vel. 5.
Unite la farina, le mandorle e il lievito, impastate 25 sec. a vel. 5.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti.
Ultimate la ricetta
Stendere 3/4 della pasta frolla (3 mm circa) su una teglia.
Distribuite la confettura sulla frolla con l’aiuto di una spatola.
Con metà della frolla rimasta fate delle listarelle e disponetele sullo strato di confettura in modo da formare un disegno a rete.
Con l’altra metà della frolla create delle roselline.
Poo stendete l’impasto e tagliate del cerchi.
Disponeteli in fila leggermente sovrapposti.
Ora tagliateli a metà.
Infine avvolgeteli.
Allargate leggermente la rosellina e posizionatela sulla crostata.
Cuocete in forno a 200° per 20 minuti circa, finchè non sarà dorata.
Sfornate, fate raffreddare e servite.
Abbinamento vino
Antonio consiglia PASSITO DI PANTELLERIA.
Si può usare qualsiasi tipo di confettura?
Si, certo.
Dosi variate per porzioni
