La CROSTATA CON FROLLA ALLE MANDORLE e confettura di ciliegie. Friabile, croccante e deliziosa dall’aroma intenso e dal gusto incredibile. È un dolce tipicamente consumato durante la colazione all’italiana, a merenda con una tazza di the ma anche un delizioso dessert. Una variante della mia solita pasta frolla classica con aggiunta di mandorle tritate. Questa deliziosa CROSTATA CON FROLLA ALLE MANDORLE l’ho creata per mio zio Antonio, lui è un vero e proprio “crostataro”, la crostata gli piace in tutte le salse ma quando ha assaporato il profumo delle mandorle si è letteralmente innamorato al primo morso! Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: DOLCI PER LA COLAZIONE Crostata alla nutella. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Passaggi
Preparazione tradizionale
Tritate con un mixer le mandorle senza spellarle prima, leggermente grossolane.
Mescolate la farina e lo zucchero.
Unite le uova, il tuorlo, il burro, le mandorle tritate grossolanamente e il lievito, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti.
Procedimento bimby
Tritate le mandorle e lavorate 9 sec. vel. 3, tenete da parte.
Aggiungete lo zucchero, le uova e il burro, 10 sec. a vel. 5.
Unite la farina, le mandorle e il lievito, impastate 25 sec. a vel. 5.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti.
Ultimate la ricetta
Stendere 3/4 della pasta frolla (3 mm circa) su una teglia.
Distribuite la confettura sulla frolla con l’aiuto di una spatola.
Con metà della frolla rimasta fate delle listarelle e disponetele sullo strato di confettura in modo da formare un disegno a rete.
Con l’altra metà della frolla create delle roselline.
Poo stendete l’impasto e tagliate del cerchi.
Disponeteli in fila leggermente sovrapposti.
Ora tagliateli a metà.
Infine avvolgeteli.
Allargate leggermente la rosellina e posizionatela sulla crostata.
Cuocete in forno a 200° per 20 minuti circa, finchè non sarà dorata.
Sfornate, fate raffreddare e servite.
Abbinamento vino
Antonio consiglia PASSITO DI PANTELLERIA
Si può usare un’altro tipo di confettura?
Si, certo.
Dosi variate per porzioni
