Cornetti sfogliati veloci, senza i classici giri e senza impazzimenti e sono molto simili ai classici croissant Francesi, morbidi e friabili. Dopo aver fatto diverse volte i famosi Cornetti con il metodo delle sfogliette, mi sono voluta cimentare nella preparazione di questi golosi cornetti sfogliati veloci che ho trovato girovagando per il web e che mi hanno incuriosita sin da subito. All’inizio ero un pò scettica ma poi mi son detta che se vengono benissimo i cornetti con il metodo delle sfogliette perchè non dovrebbero venire bene anche questi? Infatti sono venuti fuori dei cornetti favolosi, morbidi e fragranti molto simili ai famosi croissant Francesi. Se amate i cornetti fatti in casa, vi consiglio di provarli, sono sicura che vi conquisteranno sin dal primo morso. Vediamo insieme come si preparano i cornetti sfogliati veloci
ALTRI CORNETTI CHE POTREBBERO PIACERE
Ingredienti
CORNETTI SFOGLIATI VELOCI SENZA GIRI MORBIDI E FRAGRANTI PRONTI DA CUOCERE IN POCHI MINUTI
INGRREDIENTI
PER LA GLASSA
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO I CORNETTI SFOGLIATI VELOCI
PROCEDIMENTO.
Per prima cosa, tagliate il burro a pezzi grandi almeno 2 cm anche irregolari e fateli raffreddare in frigorifero almeno 4 ore oppure tutta la notte.
Sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiente. Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, fate il classico buco al centro aggiungete tutti gli ingredienti anche il burro. Impastate molto velocemente e appena formerete una palla anche irregolare, fatela riposare coperta in frigorifero. Io l’ho messa la mattina e ho lavorato l’impasto la sera ma potete anche lasciarla in frigorifero tutta la notte e lavorare l’impasto il giorno dopo.
Stendete l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e formate un rettangolo grande, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora. Riprendete l’impasto e piegatelo in tre per tre volte consecutive ossia piegatelo in tre e stendetelo formando di nuovo un rettangolo e ripetete questa operazione re altre 2 volte. Ricavate dal rettangolo dei triangoli e formate i cornetti arrotolate partendo dal lato piu lungo fino ad arrivare alla punta. Sistemate i cornetti su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e lasciateli lievitare fino al loro raddoppio. Prima di infornarli, spennellateli con l’uovo. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti ma regolatevi con il vostro forno. Durante la cottura, preparate una glassa con acqua e zucchero a velo, regolatevi voi con le quantità deve essere abbastanza densa. Qualche minuto prima di sfornarli, versate la glassa sopra i cornetti e rimetteteli alcuni secondi in forno e poi sfornateli e lasciateli freddare la glassa si solidificherà. Se non vi piace la glassa, potete spolverarli con lo zucchero a velo ma se volete un sapore neutro, prima di infornare, spennellateli con l’uovo e lo zucchero.
Dosi variate per porzioni