Castagnole con gli albumi morbidissime senza bilancia al cucchiaio con un trucchetto saranno morbide anche il giorno dopo, piacciono a tutti grandi e piccini un dolce che a Carnevale non può mancare come non possono mancare le tanto amate frappe.
Come tutte le ricette tradizionali esistono diverse varianti come le castagnole classiche , le castagnole con le patate e la ricotta, con le mele, addirittura all’acqua o le fantastiche puff puff . Si tratta di un impasto fatto con gli albumi molto semplice con pochi ingredienti e senza bilancia si mescola tutto con un cucchiaio come le castagnole di una volta e con il fantastico trucchetto della nonna , rimarranno morbide anche il giorno dopo.
Quindi, se avete degli albumi e non sapete come usarli, provate queste delizie e sono sicura che farete fatica a smettere di mangiarle. Vediamo cosa ci serve per fare le castagnole con gli albumi morbidissime senza bilancia al cucchiaio con un trucchetto saranno morbide anche il giorno dopo
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Castagnole con gli albumi morbidissime senza bilancia al cucchiaio con un trucchetto saranno morbide anche il giorno dopo, piacciono a tutti grandi e piccini un dolce che a Carnevale non può mancare
INGREDIENTI
2albumi
1cucchiaiozucchero
1cucchiainolievito in polvere per dolci
2cucchiailatte
1cucchiaioburro(morbido)
4cucchiaifarina 00
aroma (a piacere)
zucchero(per ripassare)
olio di semi di arachide(per friggere)
latte(tiepido per bagnare q.b.)
Strumenti
ECCO COSA CI SERVE
1Ciotola
1Cucchiaio
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Passaggi
PREPARIAMO LE CASTAGNOLE
PROCEDIMENTO
Mescolate in una ciotola capiente gli albumi non montati con lo zucchero, l’aroma, il lievito , il latte e il burro morbido, aggiungete infine la farina setacciata e mescolate , dovete formare un panetto morbido ma se rimanesse troppo appiccicoso perchè gli albumi sono grandi, aggiungete un po di farina. Scaldate molto bene l’olio, deve arrivare ad auna temperatura tra i 160 e 170 gradi. Fate delle palline grandi quanto volete e tuffatele nell’olio e fatele cuocere da tutte e due le parti scolatele su carta assorbente. Prima di passarle nello zucchero, immergetele velocemente nel latte e poi passatele nello zucchero. Questo trucchetto le farà rimanere morbide anche il giorno dopo.
FAQ (Domande e Risposte)
POSSO USARE L’OLIO AL POSTO DEL BURRO?
Sarebbe meglio il burro per una buona riuscita della ricetta