POLPETTE DI CAVOLO

Le polpette di cavolo sono veramente gustose,semplici da fare e molto scenografiche e sono deliziose sia calde che fredde . Le Polpette di Cavolo mi ricordano la mia infanzia perchè me le preparava sempre la mia nonnina e io e   mio fratello impazzivamo ogni volta che le presentava sulla tavola ne mangiavamo una quantità esagerata . Oggi ,sono io che le preparo ai miei figli e devo dire che anche loro ne vanno matti e la cosa mi rende molto felice . I miei figli, accompagnano queste deliziose polpette con  tantissimo pane croccante.Se volete preparare un piatto un pochino meno lavorato ma altrettanto gustoso  potete provare le polpette con la verza le trovate qui.Vi dico subito cosa vi serve per fare le polpette di cavolo.Seguitemi anche su FACEBOOK.

polpette di cavolo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE.

500 g. di macinato misto

parmigiano

sale

1 uovo

2 patate lesse piccole

foglie di cavolo,una per ogni polpetta

1 pelato piccolo

mezza cipolla

olio evo

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola il macinato,aggiungete l’uovo,il parmigiano,le 2 patate lesse schiacciate ed il sale:Mescolate bene,fino ad ottenere un composto omogeneo.Mettete ora sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate ad ebollizione e cuocete le foglie di cavolo, fate bollire per 3/4 minuti,scolatele  ed immergetele subito in acqua molto fredda (meglio se con del ghiaccio in questo modo non si rompono). Prendete ora la carne e formate delle pallette,proporzionate alle foglie che dovrete riempire poi mettetele al centro di ogni foglia di cavolo fate dei fagottini bloccando il tutto con degli stuzzicadenti. In una padella,aggiungete un fondo di olio  e fate soffriggere la cipolla finemente tritata e se vi piace anche un pizzico di peperoncino. Aggiungete ora il pomodoro frullato e 1 bicchiere di acqua. Aggiungete  anche i  fagottini e lasciate cuocere 15 minuti circa poi girate le polpette e fatele cuocere anche dall’altra parte a fuoco moderato per altri 15 minuti circa ed il gioco è fatto.Vi garantisco che il risultato sarà meraviglioso.Buon appetito!!!

Provate le mie POLPETTE CON I PEPERONI,oppure le mie POLPETTE DI PANE E VERDURE.