La Pasta Broccoletti e Zucca cremosa,è un primo piatto molto semplice,veloce e tanto gustoso!!.Io la preparo spesso e in casa piace tantissimo e poi la zucca con i broccoletti Siciliani,sta proprio bene!! Sarà che io adoro la zucca ,sarà che è del mio orto ma a me paice tantissimo sperimentare nuove ricette con la zucca.Vi dico subito ,cosa vi serve per fare la Pasta Broccoletti e Zucca cremosa.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 g di pasta
300 g di Broccoletti Siciliani lessi
150 g di zucca lessa
mezzo porro
peperoncino(facoltativo)
olio
sale
PROCEDIMENTO:
In una padella capiente,fate rosolare con un pochino d’olio il porro taglizzato a pezzetti sottili e un pizzico di peperoncono(facoltativo).Quiando il porro inizierà a sobbollire,aggiungete prima i broccoletti(gia lessati in precedenza),mescolate bene e poi unite la zucca(gia lessata in precedenza).Mescolate bene il tutto,aggiungete un bicchiere d’acqua,regolate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti,giusto il tempo per far insaporire gli ingredienti.Prendete una parte del condimento e frullatelo e poi,rimettetelo nella padella.Cuocete la pasta e una volta cotta,scolatela,tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura e fate saltare la pasta nella padella con il condimento e se fosse troppo asciutta,aggiungete l’acqua di cottura un pò alla volta fino a raggiungere la giusta cremosità:Se vi piace,potete spolverare con un pò di Pecorino Romano.
Provate anche la PASTA CON SALMONE BROCCOLI E PANCETTA,oppure PASTA ALL’AMATRICIANA CON IL CAVOLO NERO.