ZUCCHINE IN PADELLA CROCCANTI

Le Zucchine in padella croccanti,sono un piatto velocissimo e molto gustoso!! e sempre molto apprezzato da tutti.Io adoro le zucchine,cucinate in tutti i modi,cerco sempre di proporle in diversi modi e devo dire che in casa appezzano molto,sopratutto le Zucchine Croccanti in Padella,si armano di tante fettine di pane e vanno all’attacco!!Come vi ho detto,è semplicissimo farle,vi dico subito come si fanno le Zucchine Croccanti in Padella.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 zucchine tonde di media grandezza

1 mozzarella

pomodorini rossi q,b,

olio evo pre ricoprire il fondo della padella

pane grattugiato q.b.

sale

prezzemolo.

1 uovo(facoltativo)

latte q.b.(facoltativo)

PROCEDIMENTO:

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine non troppo sottili,passatele nel pane grattugiato,se vedete che il pane fa fatica ad attaccarsi alle zucchine,allora ripassate le fettine di zucchine nel l’uovo e poi nel pane grattugiato,io  le ripasso in un goccino di latte,decidete voi.Versate dell’olio nella padella,giusto per ricoprire il fondo,scaldatelo un pochino e aggiungete le zucchine,fatele cuocere da tutte e due le parti alcuni minuti.Nel frattempo,tagliate a fettine la mozzarella,lavate i pomodorini e tagliateli a meta’.Togliete la padella con le zucchine dal fuoco,aggiungete su ogni zucchina 1 fetta di mozzarella e due meta’ di pomodorino,regolate di sale e spolverate con del prezzemolo,coprite con un coperchio,rimettete sul fuoco fino a che la mozzarella si sara’ sciolta.Le vostre Zucchine Croccanti in Padella,sono pronte per essere gustate.

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