Pesce spada al forno in crosta di pistacchi
La ricetta del pesce spada in crosta di pistacchi l’avevo quasi dimenticata e invece di recente l’ho sperimentata di nuovo con grande gusto.
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Fettuccine al cacao con gamberi pistacchi e lime
La ricetta di oggi è un primo piatto non tradizionale, le fettuccine al cacao con gamberi, pistacchi e lime: un delizioso mix di dolce e amaro!
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Palline di formaggio e pistacchi
Le palline di formaggio e pistacchi sono un ottimo antipasto, un finger food delizioso, da gustare su crostini o crackers, oppure in purezza, magari con l'aggiunta di una fresca sorpresa all'interno!
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Braciola di maiale in crema di tartufo e pistacchi
La ricetta della braciola di maiale in crema di tartufo e pistacchi me la sono inventata prendendo spunto da almeno quattro ricette diverse. Il risultato è stato una bistecca di maiale in padella morbida, aromatica e con una nota croccante data dai pistacchi.
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Spaghetti gorgonzola e pistacchi
Gli spaghetti gorgonzola e pistacchi sono un primo piatto molto veloce da preparare e un'ottima alternativa alla classica ricetta gorgonzola e noci. Mi raccomando quando preparate questa pasta non siate avari di formaggio; è calorico ma per una volta che si decide di concedersi questo piccolo peccato di gola fatelo…
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Farfalle rucola pistacchi e pomodori secchi
Voglia di un primo piatto fresco e stuzzicante? Io ho sperimentato le farfalle rucola pistacchi e pomodori secchi, che con un filo di olio di qualità superiore sono una pasta deliziosa, fresca e ideale per la stagione estiva. La preparazione, come un po' tutte le paste fredde, è molto semplice…
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Scaloppine mandorle e pistacchi
Come dare un po’ di vivacità a qualche fettina di vitella? Preparando delle scaloppine mandorle e pistacchi, che sono una facile e veloce variazione sul tema classico delle scaloppine al vino. Infatti i pistacchi basta tritarli al coltello, e le mandorle, dopo averle fatte a pezzetti, tostarle in padella senza…
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Spiedini di polpette morbido croccanti
Mini polpette da mangiare anche tiepide (anzi, meglio) cotte al vapore e “rotolate” prima nel formaggio cremoso e poi nei pistacchi, per ottenere degli spiedini di polpette morbido croccanti.
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Sushi di arrosto alla brace
Variante di quello di mortadella, il Sushi di arrosto alla brace è più aromatico e forse meno grasso (ma solo forse). Il problema è lo spessore delle fettine
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Salmone in crosta di olive e pistacchi
Il salmone in crosta di olive e pistacchi ha una panatura scura, perché ho aggiunto olive greche. Ogni fettina (o trancio, che dir si voglia), di salmone peserà circa 2 etti, 2 etti e mezzo ed è per una porzione.
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