Calamari fritti non fritti
Ho voluto sperimentare anche io la ricetta per i calamari fritti non fritti…cioè al forno, ma che sembrano fritti! Ho usato: bustina di plastica per alimenti, ciotola capiente, piccolo scolapasta, carta da forno e carta assorbente. Gli ingredienti: latte, farina 00 (70 gr) e farina di mais (30-35 gr). E…
Continua a leggere
Fettine con crema di carciofi
Adoro le ricette con pochi ingredienti e le fettine con crema di carciofi grigliati hanno bisogno solo di aglio, olio e vino bianco. E anche la preparazione è facilissima, bisogna solo ricordarsi di toglierle dalla padella non appena perdono il rosso e usare i carciofini grigliati o quelli freschi ma…
Continua a leggere
Salsa alla rucola
La salsa alla rucola l’ho sperimentata sia sul pesce che sulla carne (sul petto di pollo grigliato e sul salmone al vapore). Gli ingredienti di base sono, oltre alla rucola, prezzemolo, olio e limone. E qualche spezia a piacimento.
Continua a leggere
Petto di pollo panato in salsa di senape
Il petto di pollo panato in salsa di senape è una variante del classico petto di pollo fritto in padella, ma con al posto dell'uovo, una salsa a base di senape, limone, olio, sale e pepe, che aggiunge una nota aromatica molto simile a quella dei fast food, ma molto…
Continua a leggere
Cous Cous feta olive e pomodorini… alla greca
Cous cous alla greca…un mix etnico che uso spesso come piatto unico per un pranzo leggero, saporito e diverso. Servono 200 gr di cous cous, 200 ml di acqua, 15 olive greche, 15 pomodorini, 100 gr di feta e erbe a piacere.
Continua a leggere
Polpette in salsa di gorgonzola
Polpette al gorgonzola. Per l'impasto del macinato l'ho fatto senza uovo e con le fettine di arrosto di lombo al posto del prosciutto. Hanno aggiunto una nota di aromatico niente male.
Continua a leggere
Salmone in crosta di olive e pistacchi
Il salmone in crosta di olive e pistacchi ha una panatura scura, perché ho aggiunto olive greche. Ogni fettina (o trancio, che dir si voglia), di salmone peserà circa 2 etti, 2 etti e mezzo ed è per una porzione.
Continua a leggere
Involtini di pollo con spinaci e formaggio
Alternativa cremosa alle spinacine, questi involtini non sono panati, ma cotti in padella con una salsina di olio, vino bianco e salvia. Li ho provati perché mi avanzavano 2 cubetti di spinaci surgelati
Continua a leggere
Tema Seamless Just Pretty, sviluppato da Altervista
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario