Con l’arrivo del caldo estivo, l’ultima cosa che desideriamo è accendere i fornelli o fare un pranzo pesante che tolga le energie per il resto della giornata di lavoro.
Le ricette di insalate estive sono l’asso nella manica proprio quando l’aria fuori e’ rovente e l’ idea di stare ore ai fornelli ti fa passare la fame.
Pratiche e veloci da prepare, sono appetitose, nutrienti e ti salvano il pranzo.
Prepararle richiede più fantasia che fatica: taglia, mescola, condisci e il piatto e’ pronto.
L’alimentazione, con il caldo, deve adattarsi alle esigenze dell’organismo: maggiore idratazione, leggerezza digestiva e apporto bilanciato.
Le Zucchine: sono un ortaggio ipocaloricoricco d’acqua (oltre l’85%), potassio, vitamina C e fibre solubili. Favoriscono l’idratazione e supportano la funzionalità intestinale, con un apporto calorico minimo.
I Fagiolini: appartenenti alla famiglia dei legumi, offrono fibra alimentare, acido folico, vitamina K e composti antiossidanti
Pomodorini: rappresentano una fonte eccellente di licopene, potassio e vitamina C. Consumati crudi, mantengono inalterati i fitonutrienti sensibili al calore.
Salmone affumicato : fonte primaria di proteine nobili e acidi grassi omega-3
Tonno una fonte eccellente di proteine ad alto valore biologico, contenenti tutti gli amminoacidi essenziali, fondamentali per la crescita, il mantenimento e il recupero della massa muscolare
Bresaola: carne magra, ricca in ferro biodisponibile, vitamina B12 e proteine di alta qualità.
Queste insalate contengono tutti questi benifici. Vediamole insieme
Ricette di insalate estive
Insalata di zucchine e bresaola, leggera e fresca, pronta in pochi minuti.
L’ insalata di zucchine e bresaola, e’ un piatto leggero, fresco e nutriente che prepari in pochi minuti.
Insomma tutto quello che si puo’ desiderare.
Immagina le fettine di zucchine grigliate, delicate e succose, pronte a fare da morbido letto
Insalata mediterranea di zucchine, un tripudio di gusto e feschezza
L’ insalata mediterranea di zucchine e’ come una passeggiata in un mercato mediterraneo: profumata, colorato e ricca.
Perfetto per chi cerca un piatto fresco, leggero ma nutriente senza rinuciare al gusto
Facile, veloce e gustosa: il piatto giusto per chi vuole mangiare bene… senza complicarsi la vita.
Insalata fresca SENZA COTTURA, un perfetto salva pranzo!
L’ insalata fresca senza cottura, e’ un piatto croccante, fresco e nutriente che ti salva dalla calura e ti salva il pranzo. La prepari in pochi minuti, senza accendere i fornelli, con ingredienti semplici e che solitamente si hanno in casa.
La freschezza in un piatto
La freschezza in un piatto, leggero e fresco, ideale come antipasto o piatto unico, per chi desidera un pasto sano e nutriente. Fresca, facile da preparare e gustosissima.
Questa insalata si distingue per l’armoniosa combinazione di sapori e consistenze, unendo la delicatezza delle zucchine, la ricchezza del salmone e la dolcezza dei pomodorini
Fagiolini alla ligure, non i soliti banali fagiolini lessati.
I fagiolini alla ligure sono il tipico piatto “della nonna intelligente”: economico, nutriente, facile da fare e incredibilmente gustoso. Semplicita’ e gusto mediterranei chiusi in un solo piatto. Sanno di natura e salsedine come la Liguria, il suo splendido mare e le sue verdi colline e da buona ligure non potevano certo mancare nella mia […]
Zucchine crude in insalata: proteica e pronta in 5 minuti
insalata fresca svuota frigo pronta in pochi minuti senza accendere fornelli
Fresca e SENZA COTTURA mi salva il pranzo, zucchine al limone e tonno.
Un carpaccio di zucchine crude, freschissimo e senza cottura, che si prepara in un attimo e conquista tutti con il profumo del limone e la bontà del tonno!
Insalata pantesca, l’insalata siciliana di patate piu’ buona che ci sia!
Insalata pantesca, l’insalata siciliana di patate piu’ buona che ci sia!
Patate alla siciliana in friggitrice ad aria o in forno, un piatto unico ricco e light.
Una gustosissima insalata di patate estiva ricca di colori e sapori mediterranei, preparata con patate, cipolle, peperoni verdi, olive, tonno, capperi e origano.
CARPACCIO di ZUCCHINE, con salmone e pomodori secchi, il piatto che amerai
Il carpaccio di zucchine con salmone e pomodori secchi e’ un piatto ricco di gusto, nutriente e saziante.
Lo prepari davvero in pochissimi minuti, senza cuocere nulla.
Non serve alcuna tecnica difficile. Basta un pelapatate, un coltello ben affilato e la voglia di creare qualcosa di bello.
Carpaccio di zucchine e salmone, fresco, veloce e ci fai un figurone
Il carpaccio di zucchine e salmone e’ il piatto perfetto per quando hai poco tempo e vuoi fare bella figura.
Non accendi i fornelli, e lo prepari in pochissimi minuti. E’ nutriente e volendo fa anche da pasto completo
Basta affettare, condire e impiattare.
I miei trucchi salva-pranzo: come avere le insalate estive perfette (anche ore dopo)
Inutile girarci intorno: la tragedia dell’insalata portabile è ritrovarla molliccia, calda e scondita all’ora di pranzo. Per evitarlo e svoltare la pausa pranzo in ufficio o sotto l’ombrellone, uso sempre qualche trucco furbo.
Il segreto è prepararla a strati: metto sempre il condimento sul fondo del contenitore, poi le verdure in cima, così restano croccanti fino al momento di shakerare tutto e mangiare.
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Come conservarle al meglio le insalate estive
Per evitare che l’insalata vada a male o perda consistenza, la regola d’oro è conservarla in frigorifero a una temperatura di circa 4°C, chiusa in un contenitore ermetico.
Se è già condita, vi consiglio di consumarla entro 24 ore, altrimenti le verdure diventeranno inevitabilmente molli a causa del sale e dell’aceto.
Se invece avete seguito il mio consiglio di non mischiare il condimento e di tenerlo separato sul fondo (o in un boccettino a parte), la vostra base di verdure e si conserverà perfettamente per 2 o 3 giorni.
Un piccolo consiglio extra se usate contenitori di plastica: assicuratevi che siano adatti agli alimenti e senza BPA, ma se potete, preferite sempre i barattoli di vetro, che mantengono il freddo molto meglio e non assorbono gli odori!
