I maccheroni alla boscaiola è un piatto che combina sapori freschi e ingredienti tipici della cucina italiana, creando un’esperienza culinaria ricca e gustosa.
I champignon, con il loro sapore terroso e delicato, aggiungono profondità e una consistenza piacevolmente carnosa, creando un equilibrio perfetto con la dolcezza e la leggera acidità dei pomodorini ciliegia.
I pomodorini ciliegia, piccoli e succosi, esplodono di sapore in ogni boccone, contrastando piacevolmente con la consistenza dei funghi e arricchendo il piatto di colori vivaci. La mozzarella, aggiunta alla fine, si fonde leggermente con il calore della pasta, donando cremosità e un sapore delicato che unisce tutti gli ingredienti.
Il piatto è completato con un tocco di olio extravergine di oliva e una spolverata di prezzemolo e basilico fresco, che aggiungono un ulteriore strato di aromaticità e freschezza.
Di facile preparazione e adatto in ogni stagione.
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Passaggi per la preparazione dei maccheroni alla boscaiola
Per preparare i buonissimi maccheroni alla boscaiola inizia col lavare accuratamente i pomodori a ciliegia e col pulire i champignon per poi tagliarli a fette non troppo sottili.
Quindi in una padella antiaderente, aggiungi un filo di olio extravergine dì oliva e aggiungni tre spicchi di aglio e fai rosolare. Una volta rosolati, rimuovili ed aggiungi gli champignon e cuoci a fuoco alto, per 5 minuti o fino a che che evapori l’acqua che formano in cottura. Poi aggiungi i pomodorini a ciliegia tagliati a meta’ e cuoci per una decina di minuti e sala.
Nel frattempo porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci i maccheroni al dente.
Scolali e aggiungi al condimento. Mischia il tutto e versa in una teglia da forno. Aggiungi la meta’ della mozzarella grattugiata ed il parmigiano grattugiato, amalgama e spolvera la superficie con la rimanente mozzarella ed inforna a 180 gradi per 8 minuti o fino a che la mozzarella si sia sciolta.
Terminata la cottura, sforna e condisci con un filo di olio evo e delle foglie di prezzemolo e basilico.
Servi caldo. E…
Buon assaggio da Barbara
Consigli e note
Utilizza champignon freschi e puliscili delicatamente con un panno umido per rimuovere la terra senza lavarli
Scegli pomodorini maturi e dolci, per garantire un sapore intenso e succoso.
I maccheroni alla boscaiola si conservano in frigo per due giorni. Prima di servire consiglio di riscaldarli in forno anche se nella stagione calda sono ottimi anche a temperatura ambiente.
Cuoci i maccheroni al dente, poiché continueranno a cuocere quando verranno passati in forno.
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