Si tratta di una variante ancora più gustosa dei Bucatini cacio e pepe, chi non li adora ? Deliziosi, corposi e saporiti in tutta la loro semplicità di preparazione. Un piatto facile e veloce pronto in pochi minuti
Ingredienti
- 500 gSpaghetti
- 300 gFunghi champignon
- 1Cipollotto fresco
- 150 gPecorino
- Sale
- 1 filoOlio di oliva
- 1 pizzicoPepe
- Prezzemolo
Strumenti
- Fornello
Preparazione
Lavate e pulite i funghi, quindi tagliateli a fette e trasferiteli in una padella con olio e cipolla tagliata fine. Salate e lasciate cuocere per 10 minuti poi frullate con un minipimer
Intanto mettete una pentola di acqua sul fornello quindi all’ebollizione cuocete gli spaghetti.
In una ciotola preparate la salsa di condimento finale con pecorino + pepe + 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta + crema di funghi
Scolate la pasta, conditela con la salsa ottenuta e mescolate.
Impiattate e guarnite ogni piatto con una leggerissima spolverizzata di pepe e prezzemolo__________________________________
Spaghetti cacio e pepe con funghi naturalmente è un primo piatto rivisitato, una variante della classica ed originale ricetta tradizionale romana, quindi in questo caso con aggiunta di champignon e prezzemolo. Se ti piace la pasta cacio e pepe l’apprezzerete moltissimo anche nella versione presentata oggi.
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