Il burro all’aglio e prezzemolo è un condimento saporito da preparare in casa in maniera davvero semplice.
Può essere utilizzato come base per delle tartine o panini, come condimento per primi piatti, con le verdure lesse o assieme a piatti di carne quali hamburger o bistecche.
Il sapore del burro all’aglio e prezzemolo è abbastanza forte e, come si può intuire, dipende soprattutto dalla quantità di aglio che viene messa.
La preparazione di questo condimento è molto semplice e non richiede cottura, ma solo dei tempi di attesa.
Prima dovremo lasciare il burro a temperatura ambiente per far si che si ammorbidisca, poi potremo aggiungere tutti gli altri ingredienti per amalgamarli.
Per quanto riguarda l’aglio possiamo decidere di tritarlo grossolanamente oppure grattugiarlo finemente a seconda della consistenza che desideriamo.
A questo punto potremo formare un nuovo panetto di burro da mettere in frigorifero per almeno un’ora in modo che assuma nuovamente la consistenza iniziale.
Prima di vedere insieme come preparare il burro all’aglio e prezzemolo vi lascio qualche altra idea per dei condimenti semplici e sfiziosi.
ALTRE RICETTE DI CONDIMENTI
Ingredienti per il burro all’aglio e prezzemolo
- Energia 96,11 (Kcal)
- Carboidrati 1,28 (g) di cui Zuccheri 0,17 (g)
- Proteine 0,32 (g)
- Grassi 10,03 (g) di cui saturi 6,51 (g)di cui insaturi 3,54 (g)
- Fibre 0,13 (g)
- Sodio 79,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 15 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare il burro all’aglio e prezzemolo
Lasciare il burro a temperatura ambiente per almeno un paio d’ore per farlo ammorbidire.
Per velocizzare i tempi possiamo tagliarlo a pezzetti.
Trasferirlo in una ciotola.
Sbucciare l’aglio e tritarlo con un coltello oppure grattugiarlo con una grattugia per una consistenza più fine.
Lavare il mazzetto di prezzemolo, farlo sgocciolare e staccarne tutte le foglioline.
Metterle in un tritatutto per macinarle finemente oppure se preferite tagliuzzatele con una mezzaluna.
Aggiungere l’aglio e il prezzemolo nella ciotola con il burro.
Condire con un pizzico di sale e con una macinata di pepe.
Mescolare bene con una forchetta in modo da ottenere un composto omogeneo.
Predisporre un foglio di carta forno o della pellicola per alimenti.
Versarvi il burro aromatizzato e ricomporre il panetto dandogli una forma cilindrica oppure di parallelepipedo.
Aiutarsi con una forchetta o direttamente con le mani.
Una volta ricompattato il burro avvolgerlo nella carta o nella pellicola e riporlo in frigorifero per almeno un’ora a rassodare.
Dopodiché il burro all’aglio e prezzemolo sarà pronto per insaporire tante nostre ricette.
I consigli di Dany
CONSERVAZIONE
Il burro all’aglio e prezzemolo si conserva in frigorifero per una settimana circa.
VARIANTI
Al posto del normale burro possiamo usare un burro già salato così da non dover aggiungere altro sale.
Al posto del prezzemolo, per aromatizzare questo condimento, possiamo mettere dell’erba cipollina o del basilico.
Possiamo anche non mettere nulla ottenendo un semplice burro all’aglio.
CONSIGLI
Possiamo usare il burro all’aglio e prezzemolo per insaporire delle verdure lesse come ad esempio fagiolini, carote o patate.
Possiamo spalmarlo su pane e tartine oppure lo possiamo usare semplicemente per condire un piatto di pasta.
NOTE
Dosi variate per porzioni
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