Vi insegno un trucco per ottenere un dolce sofficissimo, umido al punto giusto e buonissimo. Basterà fare una torta o una ciambella con la marmellata nell’impasto.
Sì avete capito bene. Non a cucchiaiate sopra, non come farcia dopo la cottura, ma direttamente amalgamata al resto degli ingredienti.
In questo modo la vostra ciambella avrà un saporino delizioso e una morbidezza unica.
Potete usare la confettura che preferite, ma io vi consiglio la marmellata di arance, di limoni o di mandarini o comunque quelle con un colore chiaro.
Eviterei una confettura rossa poiché il dolce potrebbe assumere una colorazione strana.
Per preparare questa ciambella saranno sufficienti pochi minuti, una ciotola e le vostre fruste elettriche. Un dolce da fare e da rifare per le vostre colazioni e merende.
Ingredienti
- 3Uova grandi
- 240 gFarina tipo 2
- 270 gMarmellata di arance
- 70 gZucchero
- 100 gOlio di semi di arachide
- 100 gAcqua
- 30 gRum
- 1 bustinaVanillina
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaLievito per dolci
- Burro e pangrattato per lo stampo
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Sgusciare le uova in una capiente ciotola e aggiungere lo zucchero.
Montarle alla massima velocità per alcuni minuti finché diventano chiare e spumose.
A questo punto aggiungere l’acqua a filo, il rum e l’olio e continuare a montare, ma questa volta riducendo la velocità dello sbattitore al minimo.
Aggiungere quindi la farina, il pizzico di sale e la vanillina e mescolare ancora.
Come ultima cosa unire la marmellata di arance amalgamando bene.
Imburrare uno stampo per ciambelle del diametro di 24 centimetri e cospargerlo di pangrattato o se preferite di farina.
A me piace molto usare il pangrattato perché la torta si stacca benissimo e assume un aspetto più rustico.
Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 35 minuti.
Fare comunque la prova stecchino prima di sfornare la ciambella.
Farla intiepidire, toglierla dallo stampo e metterla su di un piatto da portata.
Al momento di servirla spolverizzatela di zucchero a velo.
Qualche consiglio
Potrete conservare la vostra ciambella con la confettura nell’impasto per alcuni giorni a temperatura ambiente coperta con una campana per torte.
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Ho fatto la ciambella con della confettura alle pere, buonissima, senza essere eccessivamente dolce. La confettura era a pezzi e l’ho frullata!
Mi fa davvero piacere che ti sia piaciuta. Ottima soluzione quella di frullare la marmellata se presenta pezzi troppo grandi.
Ciao! Proverò questa ricetta che mi intriga tantissimo!!!
Ma se sostituisco l’acqua con il latte cosa succede secondo te? Sarà peggio? Il risultato sarà peggiore? Grazie!!!
Ciao, l’acqua rende l’impasto leggero e molto soffice, ma anche se metti il latte al posto dell’acqua verrà lo stesso buonissima.
Fatto ciambella con marmellata di pesche . Venuta perfetta. Morbida gradevole e leggera . Data anche a mia mamma di 98 anni. Ottimo tutto!!!!!!!
Grazie Sonia, sono davvero contenta che ti sia piaciuta 😊
Ciao. A me si è completamente abbassata la ciambella dopo la cottura…mai successo con nessun dolce🥺 cosa può essere andato storto?
Mi dispiace che ti sia capitato questo inconveniente. Forse la ciambella aveva bisogno di qualche altro minuto di cottura. Hai fatto la prova stecchino prima di sfornarla? Ogni forno è diverso dall’altro e i tempi di cottura sono sempre indicativi.
Posso mettere la confettura di mele a pezzi?
Per ottenere un impasto morbido sarebbe meglio una marmellata senza pezzettoni, comunque puoi provare, sicuramente verrà buonissima lo stesso.
Ciao scusami dato che la marmellata che ho è fatta in casa ed è molto dolce,si puo ridurre lo zucchero a 50 gr magari di canna?
Certo, puoi ridurlo tranquillamente specie se non ami le torte troppo dolci.
L’ho fatta ed era quello che cercavo. Fantastica. Ho però messo 220g di marmellata e 20 g di zucchero….che prossima volta non metterò. Grazie ❤️
Felicissima che ti sia piaciuta!