Banana bread al cacao senza uova

Il banana bread al cacao senza uova è un plumcake molto morbido e umido utilissimo per consumare delle banane ormai troppo mature che rischiamo di dover gettare via.
Volete sapere cosa succede nella mia cucina quando mi accorgo che le banane che ho comprato ormai sono diventate troppo morbide e farinose per essere mangiate (a noi piacciono più sode e non troppo mature) e che nel frigorifero non c’è nemmeno più un uovo?
Semplice preparo un banana bread senza uova.
Questo è proprio quello che è successo pochi giorni fa. Per salvare da morte certa tre banane mi ero messa in testa di preparare un dolce salvo poi accorgermi che non avevo i soliti ingredienti per preparare la mia torta.
Senza perdermi d’animo ho sperimentato questo plumcake alle banane senza mettere uova e usando anche della farina integrale e del cocco rapè che andavano finiti.
Devo dire che è venuto piuttosto buono con una consistenza morbida e umida e con un delizioso retrogusto di banana ben contrastato dal cacao.
Se non sapete come consumare delle banane mature vi consiglio di provare a fare questo dolce, magari anche in versione vegan sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale.