State organizzando una serata tra amici, la ricetta giusta per stupirli è un hamburger, ma non il solito di carne oggi vi proponiamo l’Hamburger di salmone! Soddisfacente ricetta, come resistere al Panino burger al salmone e avocado?
Hamburger di salmone
- 100 gr pane raffermo
- un ciuffetto di prezzemolo
- 200 gr salmone fresco
- la scorza di 1/2 limone
- sale e pepe verde Q.b.
- salsa senape Q.b.
- 1 uovo
- 1 panino da burger grande al sesamo (o 2 di medie dimensioni)
- 1 cetriolo sott’aceto
- Salsa Guacamole
- insalata Songino
Priviamo il pane raffermo dalla scorza e bagniamo leggermente la mollica con un po’ d’acqua eliminandone l’eccesso strizzandola, scottiamo in padella senza condimenti il salmone e uniamolo al pane, condendo con il prezzemolo tritato, la senape, l’uovo, la scorza di limone (facendo attenzione a tritare solo la parte gialla del frutto), salando e pepando a piacere impastiamo il composto formando delle polpette da 180 gr l’una o una singola, appiattendole e passandole quindi sulla griglia.
Componiamo il nostro Panino burger al salmone e avocado (usando anche i panini fatti in casa come da ricetta –>Qui), stratificando quindi fettine di cetriolo, hamburger di salmone, insalata Songino e Salsa Guacamole. Buon appetito!