Polpettone di carne e zucchine
Il polpettone di carne e zucchine è un’alternativa al solito polpettone ed è ideale da proporre a chi, come nella mia famiglia, non gradisce molto la verdura. L’impasto di questo polpettone è arricchito da una crema di zucchine e dalla ricotta, che lo rendono gradevolissimo al palato e davvero delicato. Nella mia famiglia…
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Tortino di patate, zucchine e salsiccia
Il tortino di patate, zucchine e salsiccia è un secondo piatto molto saporito, che accompagnato da un bel piatto di insalata mista o di verdure grigliate, può fungere anche da piatto unico, proprio per l’abbondanza degli ingredienti. Per una variante vegetariana, al posto della salsiccia, si può utilizzare un formaggio…
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Zucchine ripiene di riso
Le zucchine ripiene di riso sono un ottimo primo piatto estivo, completo e gustoso, che può fungere anche da piatto unico. Ogni famiglia che si rispetti ha la propria ricetta delle zucchine ripiene, che varia per l’aggiunta o per l’omissione di alcuni ingredienti. Nella mia ricetta si utilizza esclusivamente, il riso…
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Tagliatelle alla crema di zucchine
Le tagliatelle alla crema di zucchine sono un primo piatto molto raffinato, a base di zucchine, cotte con i porri e il latte, poi ridotti in crema, arricchite dall’aggiunta di dadini di prosciutto di praga e di panna fresca. La loro preparazione è facile e veloce ed hanno un gusto delicato, dato dal dolciastro dei porri…
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Muffins zucchine e pancetta
I muffins zucchine e pancetta sono una sfiziosa idea salata, molto semplice da preparare, ideale per un aperitivo tra amici, per un buffet di compleanno o come semplice aperitivo. Sono soffici tortini salati monoporzione, da servire sia tiepidi che freddi, dove l’abbinamento zucchine e pancetta, ne esalterà il sapore. Serviti in simpatici pirottini vi faranno fare un figurone. Muffins zucchine e…
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Dadolata di peperoni e zucchine
La dadolata di peperoni e zucchine è un gustoso contorno che potrete abbinare a qualsiasi secondo piatto, data la versatilità degli ingredienti utilizzati. Questo contorno è nato come ricetta svuotafrigo perché avevo in frigorifero dei peperoni e delle zucchine da consumare, altrimenti mi avrebbero abbandonato e la loro fine sarebbe…
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