Finger food Archives - Raffika & Le sue Mani in Pasta

Quiche agli asparagi in crosta di patate

1 Giugno 20171 Giugno 2017

Quiche agli asparagi in crosta di patate

La quiche agli asparagi in crosta di patate è una gustosa torta salata, realizzata, non con la pasta brisée bensì con una crosta di patate, in abbinamento ad un ripieno di asparagi cotti in precedenza. Questa quiche, dall’involucro di patate è un’ottima alternativa da proporre come secondo piatto ad una… Continua a leggere

12 Settembre 2016

Antipasti , Finger food , Ricetta pesce , Secondi piatti

Tartare di tonno fresco

La tartare di tonno è un piatto fresco, leggero e raffinato, ideale da proporre per stupire i vostri ospiti, per i vostri menu delle feste o ricorrenze importanti. Finalmente ho trovato dal mio pescivendolo di fiducia il tonno fresco (qualità rossa), a quanto pare difficile da reperire sul mercato, perché in via… Continua a leggere

30 Aprile 201630 Aprile 2016

Finger food , Frutta & Verdura , Piatti unici , Quiche e Torte salate , Ricetta salata , Ricetta vegetariana , Secondi piatti

Quiche ricotta e broccolo romanesco

La quiche ricotta e broccolo romanesco è un’ottima ricetta, ideale quando proprio non si sa cosa cucinare e si ha poco tempo o come me, si ha avuto in regalo una marea di broccoli romaneschi. Questa torta salata, dal sapore delicato e vellutato, ha la particolarità di essere a due strati… Continua a leggere

5 Aprile 201611 Aprile 2016

Finger food , Piatti unici , Secondi piatti

Parmigiana di patate

La parmigiana di patate è un gustoso piatto unico da servire a pranzo o a cena, quando si vuole offrire un’ottima alternativa ai soliti piatti e incontrerà sicuramente il gusto di tutti. Può essere servita anche ad un buffet, in occasioni importanti, tagliata a quadrotti o perché no, anche come… Continua a leggere

7 Marzo 201611 Aprile 2016

Finger food , Polpette e polpettoni , Ricetta carne , Secondi piatti

Polpette di lesso

Le polpette di lesso è un’idea svuotafrigo che vi permetterà di utilizzare del lesso avanzato perché magari avete fatto un brodo per un reggimento e come si sa, in cucina non si butta mai niente. E’ un secondo piatto sfizioso, che può fungere da finger food se le polpette le farete… Continua a leggere

19 Febbraio 201611 Aprile 2016

Antipasti , Finger food , Frutta & Verdura , Ricetta homemade , Ricetta tradizionale , Ricetta vegetariana , Secondi piatti

Involtini primavera

Gli involtini primavera sono un piatto tipico della cucina cinese, consumato come antipasto, ma qui da noi proposti anche come secondo piatto. Ne esistono diverse versioni e possono essere preparati con un ripieno interamente vegetariano (questa mia versione) o di carne di maiale o di gamberetti. Oltre che in Cina,… Continua a leggere