Se avete in frigorifero un rotolo di pasta sfoglia e non sapete come utilizzarlo, ecco un’idea facile, veloce e gustosa, ottima come antipasto o per risolvere la cena. Vi basterà aggiungere delle melanzane, del prosciutto e dei cubetti di provola… in pochi minuti avrete una torta salata sfiziosa e saporita. In questo caso, ho cotto le fette di melanzana al forno (visto che avrei comunque dovuto accenderlo), con poco olio e sale, ma se preferite potete anche grigliarle. Provate la torta di sfoglia con melanzane e prosciutto, è semplicissima e si adatta a tutte le occasioni!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 419,26 (Kcal)
- Carboidrati 31,76 (g) di cui Zuccheri 3,63 (g)
- Proteine 12,01 (g)
- Grassi 27,59 (g) di cui saturi 5,89 (g)di cui insaturi 19,78 (g)
- Fibre 3,51 (g)
- Sodio 519,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate la melanzana, eliminate le estremità e tagliatela a fette spesse 5-6 mm.
Disponetele sulla leccarda (o su una teglia ampia), rivestita di carta forno, facendole sovrapporre il meno possibile.
Salatele leggermente e ungetele con poco olio (1). Mettetele in forno ventilato a 180° e cuocetele per circa 10 minuti, finché saranno abbastanza morbide.
Aprite la pasta sfoglia e disponetela nella tortiera. Bucherellate il fondo e ripiegatela lungo i bordi.
Distribuiteci sopra le fette di melanzana, alternandole con le fettine di prosciutto. Versate un filo leggero di olio e insaporite a piacere con erbe aromatiche secche (2).
Mettete la torta salata in forno ventilato a 180-190° e cuocetela per 20 minuti, poi aggiungete in superficie la provola, tagliata a cubetti.
Proseguite la cottura in forno per altri 5-7 minuti, finché la sfoglia sarà asciutta e dorata.
La torta di sfoglia con melanzane e prosciutto cotto è pronta, lasciatela intiepidire pochi minuti, poi tagliatela a fette… buon appetito!
Consigli e note
Invece di cuocerle al forno, potete grigliare le melanzane, oppure friggerle.
Potete omettere la provola, o sostituirla con altro formaggio a pasta filata.
Potete utilizzare anche pasta sfoglia integrale o ai cereali.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la torta salata in anticipo?
Certo, poi puoi riscaldarla in forno per pochi minuti o servirla a temperatura ambiente.
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