Quadrotti di torta con marmellata di limoni… morbidissimi e golosi, con la marmellata che in cottura scende all’interno ma senza affondare. L’impasto si prepara velocemente ed è senza burro, le mandorle in superficie rendono il dolce ancora più goloso e profumato. Io ho utilizzato una deliziosa marmellata di limoni di Sicilia, ma potete usare una marmellata o una confettura fatta in casa, con la frutta che preferite. Provate questa ricetta, è davvero semplicissima, perfetta in ogni pausa della giornata!
Ecco altre proposte golose per voi:
Ingredienti
- Energia 234,55 (Kcal)
- Carboidrati 39,52 (g) di cui Zuccheri 22,32 (g)
- Proteine 3,67 (g)
- Grassi 7,98 (g) di cui saturi 1,48 (g)di cui insaturi 6,09 (g)
- Fibre 0,60 (g)
- Sodio 16,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Con l’aiuto di uno sbattitore, montate le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Continuando a mescolare con le fruste, versate l’olio di semi.
Aggiungete poi la farina setacciata insieme al lievito, alternandola con il latte.
Miscelate fino ad ottenere un composto liscio, morbido e privo di grumi.
Rivestite una tortiera quadrata (o rettangolare) con la carta forno.
Versateci l’impasto e livellate.
Ora aggiungete sulla superficie la marmellata, distribuendola qua e là con un cucchiaino.
Infine, cospargete con le mandorle a scaglie (1).
Mettete il dolce in forno statico a 175° e cuocete per circa 40 minuti (2).
I tempi possono variare a seconda del forno e dello stampo usato, controllate sempre con uno stecchino che la torta sia cotta all’interno.
Sfornate e lasciate raffreddare bene, poi tagliate il dolce in 16 quadrotti.
La torta con marmellata di limoni è pronta, a piacere potete cospargere con zucchero a velo.
Consigli e varianti
Potete utilizzare anche un classico stampo rotondo da 22 cm, e tagliare la torta a fette.
Potete aggiungere la marmellata o la confettura che preferite, al posto di quella di limoni. Potete omettere le mandorle se non le gradite.
Potete utilizzare una bevanda vegetale in sostituzione al latte vaccino.
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