Il tiramisù alle castagne è un dessert al cucchiaio goloso, cremoso e profumato, perfetto per portare in tavola un dolce autunnale semplice ma davvero irresistibile. Una variante del classico tiramisù, arricchita dal gusto avvolgente delle castagne e della crema di marroni.
La crema viene preparata con mascarpone, crema di marroni e panna montata, senza uova, e si alterna a strati di savoiardi inzuppati nel caffè e castagne cotte a pezzetti. A completare il dessert c’è una spolverizzata di cacao amaro, che crea un piacevole contrasto con la dolcezza della crema e delle castagne.
È una ricetta facile da realizzare e, come tutti i tiramisù, potete prepararla in anticipo e lasciarla riposare in frigorifero fino al momento di servirla. Perfetto per concludere un pranzo della domenica, per una cena con gli amici o per le occasioni speciali, questo tiramisù è un modo goloso per assaporare tutti i profumi dell’autunno. Provatelo anche voi e lasciatevi conquistare dalla sua cremosità!
Ecco altre golose idee:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Preparate il caffè e versatelo in un vassoio (o un piatto), in modo che possa raffreddarsi. A piacere, correggetelo con il rum e mescolate.
In una ciotola, amalgamate il mascarpone con la crema di marroni e lo zucchero a velo.
Con lo sbattitore, montate la panna (ben fredda di frigorifero) fino a renderla gonfia e soda.
Incorporate la panna alla crema di mascarpone, con movimenti dal basso verso l’alto. Quando avrete ottenuto una crema soffice e omogenea, trasferitela in un sac à poche.
Bagnate i savoiardi nel caffè, e disponetene uno strato sul fondo delle coppette (1), oppure nella pirofila.
Ricoprite con circa metà della crema, e sbriciolate alcune castagne cotte (2).
Formate un secondo strato di savoiardi imbevuti nel caffè, e terminate con la crema rimanente, livellando bene la superficie.
Mettete le coppette in frigorifero (coperte da pellicola) e lasciatele riposare per almeno 30-40 minuti.
Poco prima di servire, cospargete i dessert con cacao in polvere e guarnite con altre castagne.
Il tiramisù alle castagne è pronto per essere portato a tavola!
Consigli e note
Se avete le castagne crude, dovrete prima lessarle in acqua bollente leggermente salata per 50 minuti circa, poi scolarle, immergerle in acqua fredda e sbucciarle bene. In alternativa, potete utilizzare anche dei marron glacé.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso realizzare il tiramisù in un unico recipiente?
Certo, potrai utilizzare una normale pirofila di vetro o ceramica. In questo caso, puoi distribuire la crema con un cucchiaio o una spatola, anziché utilizzare il sac à poche.
Come si conserva il tiramisù alle castagne?
Puoi conservarlo per 2-3 giorni, sempre in frigorifero, coperto con pellicola.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
Dosi variate per porzioni
