Un’idea antipasto sfiziosa e velocissima da realizzare… Rustico con mortadella e pistacchi, ottimo anche da servire con l’aperitivo. Vi basteranno un rotolo di pasta sfoglia pronta, mortadella, formaggio cremoso, pesto e granella di pistacchi… in pochi minuti porterete a tavola un rustico gustosissimo, da tagliare in piccoli quadrotti che andranno a ruba! Provate questa facile ricetta!
Ecco altre idee antipasto veloci e sfiziose:
Ingredienti
- Energia 417,05 (Kcal)
- Carboidrati 26,01 (g) di cui Zuccheri 0,47 (g)
- Proteine 8,50 (g)
- Grassi 30,95 (g) di cui saturi 4,91 (g)di cui insaturi 20,14 (g)
- Fibre 0,86 (g)
- Sodio 423,73 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Aprite il rotolo di sfoglia sul piano di lavoro e suddividetelo in due parti, senza tagliarlo.
Bucherellate una metà con la forchetta.
Spalmate il formaggio cremoso sulla parte che avete bucherellato. Potete utilizzare philadelphia, robiola, mascarpone o ricotta, a piacere.
Disponete le fette di mortadella sopra il formaggio, lasciando un bordo sottile tutto intorno.
Ora aggiungete il pesto di pistacchi, cercando di distribuirlo in maniera uniforme.
Richiudete con l’altra metà di sfoglia e sigillate bene i bordi pressando con le dita.
Con un coltello, fate dei leggeri tagli sulla superficie. Spennellate il vostro rustico con l’uovo sbattuto e cospargete con un cucchiaio circa di pistacchi, tritati a granella.
Sistemate il rustico in una teglia (con sotto la sua carta forno) e mettete in forno ventilato a 185° per 20-25 minuti, o comunque fino a doratura.
Il rustico con mortadella e pistacchi è pronto, servitelo tagliato a quadratini come sfizioso antipasto!
Note e varianti
Per 6-8 persone, utilizzate 2 rotoli di sfoglia (uno come base, l’altro come copertura) e raddoppiate le altre dosi.
Potete sostituire il formaggio cremoso con provola o scamorza, tagliata a fettine sottili.
Per la copertura, vanno bene anche i pistacchi salati.
Se non volete utilizzare l’uovo, potete spennellare con del latte o del burro fuso.
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Dosi variate per porzioni
