La pizza di pasta fillo ai pomodorini è una ricetta veloce, leggera e davvero sfiziosa, perfetta per quando si ha voglia di qualcosa che ricordi la classica pizza, ma con una preparazione più semplice ed originale. Si tratta infatti di una finta pizza, realizzata con più fogli di pasta fillo sovrapposti, che in cottura diventano irresistibilmente croccanti.
La base sottile e fragrante accoglie un condimento semplice e gustoso a base di pomodorini, creando un piacevole contrasto tra la croccantezza della pasta fillo e la morbidezza del ripieno. Il risultato è una preparazione colorata e invitante, ideale per valorizzare i sapori dell’estate con pochi ingredienti.
Perfetta da servire come antipasto, per un aperitivo tra amici o come cena estiva leggera, questa finta pizza conquista per la sua semplicità e la sua bontà. Provatela anche voi e scoprite un modo diverso e originale di gustare i pomodorini di stagione!
Ecco altre idee gustose:
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Ingredienti
- Energia 298,50 (Kcal)
- Carboidrati 37,29 (g) di cui Zuccheri 6,18 (g)
- Proteine 9,93 (g)
- Grassi 11,84 (g) di cui saturi 1,07 (g)di cui insaturi 2,50 (g)
- Fibre 1,88 (g)
- Sodio 393,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate i pomodorini e tagliateli a rondelle. Vi consiglio di utilizzarne di colori e dimensioni diverse, così l’effetto finale sarà più bello.
Aprite la pasta fillo e posizionate un primo foglio nella teglia (potete utilizzare la carta forno se volete essere certi che non si attacchi).
Spennellate con olio extravergine, poi sovrapponete altri 5-6 fogli, sempre spennellandoli con l’olio.
Spalmate la superficie con la robiola, o altro formaggio cremoso come la ricotta o il philadelphia (1).
Disponete i pomodorini, e cospargeteli con un pizzico di sale, origano (o timo) e un filo di olio (2).
Mettete la pizza in forno ventilato a 200° e cuocete per circa 15 minuti, o comunque finché la base sarà dorata e croccante.
La pizza di pasta fillo ai pomodorini è pronta, prima di servirla potete guarnire a piacere con qualche foglia di basilico fresco.
Consigli e note
Potete utilizzare sia pomodorini piccoli che pomodori più grandi.
Se sono molto grandi, rifilate i fogli di pasta fillo in base alla misura della teglia. Potete utilizzare gli avanzi per creare dei cestini o dei fagottini.
Per tagliare le porzioni senza sbriciolare troppo, vi consiglio di usare una rotella.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certo, puoi aggiungere verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni…), carciofini, prosciutto cotto, olive o altri ingredienti a piacere.
Posso preparare la pizza in anticipo?
Ti consiglio di prepararla al momento, ma se ne hai necessità puoi cuocerla qualche ora prima e poi riscaldarla sempre in forno.
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