Se avete voglia di un piatto caldo e saporito, questa pasta cremosa ai funghi champignon è proprio quello che ci vuole. Si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici e facili da reperire in ogni stagione: funghi freschi coltivati, panna da cucina e un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, che donano un tocco di colore e sapore in più. Il risultato è una pasta avvolgente e profumata, perfetta per un pranzo veloce, ma capace di far felice tutta la famiglia.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pulite i funghi eliminando la parte finale del gambo, sporca di terriccio. Strofinateli con carta da cucina inumidita, oppure lavateli velocemente sotto il rubinetto.
Tagliateli a fettine.
Rosolate uno spicchio d’aglio in una padella, con un giro di olio. Unite i funghi e fateli cuocere a fiamma vivace finché saranno teneri, aggiungendo un pizzico di sale (1).
Unite il concentrato di pomodoro, diluito con poca acqua (2), eliminate l’aglio e mescolate. Proseguite la cottura per un paio di minuti.
Infine, aggiungete la panna da cucina e un pizzico di pepe nero (3).
Lessate la pasta in acqua salata bollente, per il tempo necessario. Scolatela e versatela nella padella con i funghi.
Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e fate saltare la pasta per un minuto, giusto il tempo di farle assorbire il condimento.
La pasta cremosa ai funghi champignon è pronta, distribuitela nei piatti e servitela calda, buon appetito!
Consigli e note
Potete sostituire gli champignon con altri funghi freschi coltivati, anche di diverse varietà.
Potete aumentare o diminuire la quantità di pomodoro a vostro gusto.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso sostituire la panna?
Puoi utilizzare ricotta, robiola o altro formaggio cremoso, diluito con un po’ di acqua di cottura della pasta.
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