Le lasagne bianche con salsiccia e piselli sono un primo piatto ricco, cremoso e irresistibile, perfetto per le occasioni speciali come la domenica in famiglia o i giorni di festa. Una variante gustosa delle classiche lasagne al ragù, senza pomodoro, ma con un condimento avvolgente e saporito.
La salsiccia dona carattere e intensità, mentre i piselli aggiungono una nota dolce e delicata che bilancia perfettamente il piatto. Il tutto è legato da una besciamella morbida che rende ogni strato cremoso e invitante, per un risultato che conquista al primo assaggio.
Facili da preparare e ideali anche da realizzare in anticipo, queste lasagne sono una soluzione pratica quando volete portare in tavola qualcosa di speciale senza impiegare troppo tempo.
Preparatele anche voi e renderete ancora più buoni i vostri pranzi in compagnia!
Se amate i primi piatti ricchi e cremosi, date un’occhiata a queste ricette:
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Ingredienti
- Energia 639,92 (Kcal)
- Carboidrati 71,76 (g) di cui Zuccheri 18,00 (g)
- Proteine 24,78 (g)
- Grassi 28,65 (g) di cui saturi 11,13 (g)di cui insaturi 6,04 (g)
- Fibre 9,91 (g)
- Sodio 1.779,56 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Spellate le salsicce, sbriciolatele e fatele rosolare in una padella antiaderente, senza olio. Trasferitele su un piatto e tenetele da parte.
Mondate il cipollotto, tritatelo e fatelo soffriggere nella stessa padella, aggiungendo un giro di olio.
Unite i piselli, salateli e copriteli a filo con un po’ di acqua calda. Fateli cuocere a fiamma medio-bassa finché saranno teneri. Aggiungete la salsiccia, qualche fogliolina di timo, mescolate e spegnete il fornello.
Lessate le sfoglie di pasta all’uovo in acqua bollente salata, per 1 minuto. Scolatele e fatele asciugare su un canovaccio.
Prendete la pirofila e spalmate sul fondo un velo di besciamella. Disponetevi uno strato di pasta, 1-2 cucchiai di besciamella e un po’ di condimento di salsiccia e piselli.
Proseguite con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti (dovreste ottenere 4-5 strati, a seconda della teglia che usate).
Cospargete la superficie con besciamella abbondante, una spolverata di grana e una macinata di pepe nero.
Mettete le lasagne in forno ventilato a 180-190° e fatele gratinare per 25-30 minuti, finché si sarà formata un po’ di crosticina.
Le lasagne bianche con salsiccia e piselli sono pronte, lasciatele riposare per qualche minuto prima di tagliarle e servirle… buon appetito!
Consigli e varianti
Se preferite, potete sostituire la pasta all’uovo con il pane carasau, rendendo le lasagne più delicate e leggere. Per le dosi e il procedimento, potete fare riferimento alla ricetta delle Lasagne di pane carasau con piselli, prosciutto e zucchine.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare le lasagne in anticipo?
Certo, puoi prepararle il giorno prima e conservarle in frigorifero. Poi ti basterà riscaldarle in forno. Se te ne avanzano, puoi conservare le singole porzioni in congelatore, negli appositi contenitori.
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Dosi variate per porzioni
