Gli hamburger alla pizzaiola sono un secondo piatto facile, veloce e davvero gustoso, perfetto quando avete poco tempo da dedicare ai fornelli, ma non volete rinunciare ad una cena sfiziosa. Una ricetta semplicissima che trasforma i classici hamburger in un piatto ricco e appetitoso, con tutto il gusto della tradizionale preparazione alla pizzaiola.
Gli hamburger vengono cotti in padella insieme alla salsa di pomodoro e origano, che durante la cottura li rende morbidi e saporiti. A completare il tutto c’è la provola, aggiunta alla fine per farla sciogliere ed ottenere un irresistibile condimento filante.
È una ricetta perfetta per la cena di tutti i giorni, soprattutto quando cercate una soluzione pratica che piaccia a tutta la famiglia. E naturalmente non può mancare qualche fetta di pane, indispensabile per fare la scarpetta nel gustoso sughetto! Provateli anche voi e vedrete che questi hamburger alla pizzaiola entreranno presto tra i vostri secondi piatti preferiti.
Ecco altre sfiziose idee:
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Ingredienti
- Energia 321,09 (Kcal)
- Carboidrati 49,51 (g) di cui Zuccheri 4,83 (g)
- Proteine 9,47 (g)
- Grassi 10,02 (g) di cui saturi 3,84 (g)di cui insaturi 1,67 (g)
- Fibre 5,19 (g)
- Sodio 692,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 134 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Ungete una padella con pochissimo olio, disponetevi gli hamburger e fateli rosolare per 2-3 minuti, da entrambi i lati (1).
Salateli leggermente, toglieteli dalla padella e teneteli da parte.
Nello stesso tegame, mettete uno spicchio d’aglio e aggiungete un filo di olio. Soffriggete per pochi istanti, poi versate la polpa di pomodoro e mescolate.
Regolate di sale, aggiungete un pizzico di origano e fate restringere per 4-5 minuti.
Unite gli hamburger e portateli a cottura per circa 7-8 minuti, o comunque in base al loro spessore (2), girandoli un paio di volte.
Infine, coprite gli hamburger con la provola, tagliata a fettine sottili (3).
Mettete un coperchio e proseguite la cottura per pochi istanti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Gli hamburger alla pizzaiola sono pronti, serviteli subito a tavola, aggiungendo a piacere qualche fogliolina di origano fresco o timo.
Consigli e note
Potete utilizzare hamburger di manzo, vitello, suino o carne bianca. Se siete vegetariani, potete adattare la ricetta anche ai burger di seitan o a base di legumi.
Se utilizzate la mozzarella, fatela scolare bene dal suo siero prima di aggiungerla in padella.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il piatto in anticipo?
Se vuoi avvantaggiarti, puoi cuocere gli hamburger con la salsa di pomodoro in anticipo, e poi aggiungere la provola all’ultimo momento.
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