Dolci, leggeri e profumati, i finocchi glassati al forno sono un contorno semplice ma sorprendente, perfetto quando volete portare in tavola qualcosa di diverso, senza passare ore ai fornelli. Bastano pochi minuti per tagliarli a fette e condirli con una salsina irresistibile a base di salsa di soia, miele, olio e limone, che in cottura forma una glassa dorata e saporita. I semi di sesamo aggiungeranno poi quella nota croccante che conquista al primo assaggio.
Un piatto veloce, profumato e dall’animo orientale: accendete il forno e preparate subito i vostri finocchi glassati!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 94,00 (Kcal)
- Carboidrati 8,07 (g) di cui Zuccheri 7,72 (g)
- Proteine 3,06 (g)
- Grassi 4,93 (g) di cui saturi 0,70 (g)di cui insaturi 0,20 (g)
- Fibre 4,63 (g)
- Sodio 489,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate i finocchi, eliminate le parti verdi e le foglie esterne, poi tagliateli a fette spesse poco meno di un centimetro.
In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, l’olio, il succo di limone, il miele e il concentrato di pomodoro (a piacere).
Mettete i finocchi a fettine in una ciotola grande, salateli leggermente e versateci sopra la salsina appena preparata.
Mescolate delicatamente (per non romperli), ma abbastanza a lungo, in modo che siano ben ricoperti di condimento.
Prendete una teglia ampia e rivestitela con carta forno. Disponetevi i finocchi (senza sovrapporli), poi bagnateli leggermente con la salsa che sarà rimasta sul fondo della ciotola.
Cospargete con semi di sesamo ed erbe aromatiche a piacere (timo, origano o altre).
Mettete la teglia in forno ventilato a 190° e fate cuocere per 20-25 minuti, o comunque finché i finocchi saranno teneri a vostro gusto.
Al termine, aggiungete a piacere una manciata di prezzemolo tritato.
I finocchi glassati al forno sono pronti, un contorno semplicissimo ma davvero gustoso!
Consigli e note
Insieme al prezzemolo, potete tritare anche le barbette verdi dei finocchi, daranno colore e profumo.
Se lo gradite, potete aggiungere al condimento dell’aglio o del peperoncino in polvere.
Potete diminuire la quantità di miele se non amate particolarmente il sapore dolce. Per una versione vegana, potete sostituire il miele con sciroppo d’acero.
FAQ (Domande e Risposte)
Come si conservano i finocchi glassati?
Puoi conservarli per 1-2 giorni in frigorifero, in un recipiente chiuso. Potrai poi gustarli a temperatura ambiente, o scaldarli qualche minuto.
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