Un contorno semplicissimo e molto gustoso, che si può abbinare a tantissimi secondi piatti, sia a base di carne che vegetariani. Le carote al forno glassate sono saporite e facili da preparare, un’idea sfiziosa da servire anche nel menù di Pasqua. Se le trovate, potete acquistare le carote fresche con il ciuffo, più tenere e ricche di sapore, altrimenti vanno benissimo quelle nei classici vassoi, purché non siano troppo grandi. Potete realizzare la ricetta anche con le carote viola, o con quelle di diversi colori, e arricchire con altre erbe aromatiche fresche. Provate questo semplice e gustoso contorno, e fatemi sapere se vi è piaciuto!
Ingredienti
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6-7 Carote
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1 cucchiaio Miele
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1 cucchiaio Succo di limone
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1 cucchiaino Senape
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1 spicchio Aglio
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Origano (o timo)
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Lavate le carote e sbucciatele con un pelapatate. Se sono abbastanza sottili, lasciatele intere, altrimenti tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
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In una ciotolina, miscelate il miele con la senape e il succo di limone. Aggiungete un filo di olio extravergine, sale, pepe, l’aglio tritato, una manciata di origano, e fate amalgamare mescolando con una forchetta o una frusta.
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Disponete le carote in una pirofila, senza sovrapporle tra loro, e cospargetele con il liquido. Versate sul fondo un goccio di acqua o di brodo vegetale, in modo da facilitare la cottura e non farle seccare troppo.
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Mettete le carote in forno a 180-190°, e fatele cuocere per circa 35 minuti. I tempi variano a seconda della qualità e della dimensione delle carote, e a seconda che vi piacciano più morbide o più croccanti.
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Una volta pronte, servite le vostre carote al forno glassate calde o tiepide, in abbinamento a secondi piatti di carne o vegetariani… buon appetito!
Note
Provate anche le Carote al curry cotte al forno, sfiziose e facilissime!
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