Se cercate un dolce semplice e leggero da gustare a colazione o a merenda, questi biscotti allo yogurt con gocce di cioccolato sono la scelta perfetta. Sono senza burro, si preparano in pochi minuti e conquistano tutti con la loro consistenza morbida dentro e leggermente croccante fuori. Lo yogurt nell’impasto li rende più leggeri ma ugualmente golosi, mentre le gocce di cioccolato regalano quella nota irresistibile che mette subito di buonumore. Perfetti da accompagnare a una tazza di latte o di tè, sono una coccola genuina da concedersi ogni giorno… provateli anche voi!
Ecco altre idee golose e semplici:
Ingredienti
- Energia 210,18 (Kcal)
- Carboidrati 34,71 (g) di cui Zuccheri 14,06 (g)
- Proteine 4,43 (g)
- Grassi 6,88 (g) di cui saturi 1,28 (g)di cui insaturi 3,97 (g)
- Fibre 0,63 (g)
- Sodio 14,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 56 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Versate lo yogurt nella ciotola della planetaria (o nel robot mixer), unite l’olio di semi, l’uovo, lo zucchero e la scorza grattugiata di mezza arancia (se l’avete).
Mescolate per pochi istanti con il gancio a foglia.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, in 2-3 riprese, facendola incorporare poco alla volta.
Infine, unite le gocce di cioccolato e fatele distribuire nell’impasto.
Otterrete un impasto simile ad una frolla, ma molto morbido. Se avete tempo, avvolgetelo in un foglio di pellicola e fatelo riposare in frigorifero per un’ora circa (1).
Trascorso il tempo, formate con le mani 20 biscotti di forma rotonda o leggermente ovale, del peso di circa 30 g ciascuno.
Man mano che li fate, passateli nello zucchero semolato, e disponeteli su una teglia, rivestita di carta forno (2).
Metteteli a cuocere in forno statico a 180° (oppure ventilato a 170°) per 20 minuti, o comunque finché saranno asciutti e leggermente dorati (3). Regolate sempre i tempi in base alle caratteristiche del vostro forno.
Appena saranno pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente.
I biscotti allo yogurt con gocce di cioccolato sono pronti, leggeri e golosissimi!
Consigli e note
I biscotti si conservano per 4-5 giorni, in un recipiente di vetro o latta.
Potete aumentare la quantità di gocce di cioccolato, oppure sostituirle con dell’uvetta, ammollata e ben strizzata.
Potete fare dei biscotti più piccoli, diminuendo leggermente i tempi di cottura.
FAQ (Domande e Risposte)
Quale yogurt devo utilizzare?
Va bene il classico yogurt bianco intero, oppure quello alla vaniglia, al limone, alla banana, agli agrumi. Ti consiglio di toglierlo dal frigorifero mezz’oretta prima, in modo che sia a temperatura ambiente.
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