Un contorno velocissimo da preparare, ma gustoso e saporito, che si accompagna a tutti i secondi piatti… bietole gratinate al forno, senza besciamella, ma con formaggio filante e pangrattato. La ricetta è facilissima, basta cuocere le bietole in padella (o lessarle se preferite), e poi metterle in una pirofila con cubetti di provola, grana e pangrattato. Pochi minuti in forno, e porterete a tavola un piatto semplice ma ricco di gusto!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 97,99 (Kcal)
- Carboidrati 6,58 (g) di cui Zuccheri 1,55 (g)
- Proteine 6,97 (g)
- Grassi 5,54 (g) di cui saturi 3,08 (g)di cui insaturi 1,59 (g)
- Fibre 2,03 (g)
- Sodio 507,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Pulite le bietole e lavatele in acqua corrente fredda.
Scaldate una padella con un filo di olio e uno spicchio d’aglio. Unite le bietole, salatele e fatele cuocere per qualche minuto, finché si saranno appassite (1).
Non fatele asciugare del tutto, ma lasciate che mantengano un po’ del loro liquido. In alternativa, potete lessare le bietole in acqua bollente salata, poi scolarle e strizzarle.
Disponete le bietole cotte in una pirofila, aggiungete la provola, tagliata a piccoli cubetti, il grana e il pangrattato. Ungete infine con un leggero filo di olio (2).
Mettete la teglia in forno ventilato a 180-190° e fate gratinare per circa 15 minuti, o comunque finché il formaggio si sarà sciolto.
Le bietole gratinate al forno sono pronte, servitele subito, in modo che siano calde e filanti… buon appetito!
Consigli e note
Potete utilizzare il formaggio che preferite, provola, scamorza, fontina, mozzarella ecc. Se usate la mozzarella, fatela scolare dal liquido in eccesso prima di usarla.
La quantità di grana e pangrattato è indicativa, potete aumentare o diminuire a piacere.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare anche gli spinaci o altre erbe surgelate?
Certo, se non hai le bietole puoi utilizzare gli spinaci o la cicoria. Quando possibile, è meglio usare ingredienti freschi, ma all’occorrenza puoi utilizzare anche i surgelati.
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Dosi variate per porzioni
