Una ricetta facilissima, da preparare quando non avete tanta voglia o tempo di stare ai fornelli, ma non volete rinunciare a un piatto gustoso, e soprattutto che possa piacere a tutta la famiglia. Il petto di pollo sabbioso con patate al forno, con la sua croccante crosticina, è economico, richiede poche attenzioni e non vi farà sporcare troppe pentole: si mette tutto in forno, e poi basta aspettare che cuocia, più semplice di così…! Provatelo anche voi, e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
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300 g Petto di pollo
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3-4 Patate gialle
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3-4 cucchiai Pangrattato
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1 rametto Rosmarino
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzetti non troppo grandi. Sistematele in una pirofila ampia, condite con olio extravergine, sale, pepe, e mescolate.
Mettete la teglia in forno ventilato a 180°, e fate cuocere per 20 minuti circa.
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Nel frattempo, tagliate a bocconcini il petto di pollo, eliminando l’ossicino centrale e le cartilagini. Mettetelo in una ciotola e mescolatelo con un filo di olio, sale e pepe.
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Trascorsi i 20 minuti, togliete le patate dal forno, unite il pollo e 3-4 cucchiaiate di pangrattato. Mescolate bene in modo che il pangrattato si distribuisca sulla carne e sulla patate, e aggiungete un po’ di rosmarino tritato, o altre erbe aromatiche a vostro gusto.
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Rimettete tutto in forno, sempre a 180°, e cuocete per altri 20 minuti circa. Prima di spegnere, controllate comunque che le patate siano cotte. Se volete che la superficie sia più rosolata, azionate il grill negli ultimi minuti.
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Il vostro petto di pollo sabbioso con patate è pronto per essere portato a tavola… piacerà davvero a tutta la famiglia!
Se invece del petto volete usare altre parti del pollo, come le cosce o le sovracosce disossate, potete mettere la carne in forno direttamente all’inizio, con le patate.
Note
Provate anche il Pollo alla contadina con patate e pomodori, rustico, semplice e gustoso!
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