Una ricetta di pesce facilissima, veloce, economica e molto gustosa, per portare a tavola un secondo piatto completo, saporito e leggero. Il filetto di pesce persico ha un gusto delicato, che piace anche a chi non ama molto il pesce, non è costoso ed è semplice da pulire. Questa volta, invece di friggerlo, l’ho cotto al forno con le classiche patate, che prima ho sbollentato per ridurre i tempi. Una preparazione semplicissima, che si può adattare anche al merluzzo o alla coda di rospo, e che può essere arricchita con altre erbe aromatiche o con un pizzico di peperoncino. Provate il pesce persico al forno con patate, è davvero gustosissimo e lo potete realizzare in pochi minuti!
Ingredienti
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350-400 g Filetto di pesce persico
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4-5 Patate
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2 cucchiai Olive taggiasche (a piacere)
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1 spicchio Aglio
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1 ciuffo Prezzemolo
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q.b. Pangrattato
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Pulite il filetto i pesce eliminando le eventuali lische, e tagliatelo a piccoli tranci. Mettetelo in un recipiente e conditelo con olio extravergine, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescolate e lasciate insaporire mentre vi occupate delle patate.
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Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Tuffatele in acqua bollente leggermente salata, e cuocetele per 5 minuti. Scolatele e disponetele in una pirofila ampia.
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Insaporite le patate con sale, pepe, aglio e olio extravergine, e aggiungete le olive taggiasche.
Prendete ora il pesce persico e sistematelo tra le patate, poi cospargetelo con poco pangrattato.
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Mettete la teglia in forno ventilato a 180°, e fate cuocere il tutto per 20-25 minuti, a seconda dello spessore del pesce. Potete azionare il grill nei minuti finali se volete che le patate si rosolino maggiormente.
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Il pesce persico al forno con patate è pronto per essere portato a tavola, gustoso e semplicissimo, un ottimo secondo di pesce per le cene in famiglia!
Note
Provate anche le Cotolette di pesce persico, facilissime e molto appetitose!
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