Un piatto gustosissimo e molto semplice da preparare, per chi ama le ricette in stile orientale. Noodles con pollo e verdure, sfiziosi e leggeri, con verdure saporite e croccanti, perfetti anche come piatto unico. Ho utilizzato peperoni, zucchine e funghi… ma potete aggiungere o sostituire con carote, cavolo cinese, melanzane, o altri ortaggi, a vostro gusto. L’importante è che le cotture siano brevi, in modo che tutti gli ingredienti mantengano la loro consistenza. Provate anche voi questa facile e gustosa ricetta, e fatemi sapere cosa ne pensate!
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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250 g Noodles all'uovo
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2 Zucchine
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1 Peperone
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1 Cipolla
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200 g Funghi champignon
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250 g Petto di pollo
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Salsa di soia
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Zenzero
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Semi di sesamo nero (a piacere)
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Olio extravergine d'oliva (o di sesamo)
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Sale
Preparazione
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Mondate le verdure, poi tagliate la cipolla a rondelle, i funghi a pezzetti, il peperone e le zucchine a julienne. Pelate un pezzettino di zenzero, e grattugiatelo. Se non lo avete fresco, potete usare quello in polvere.
Fate saltare i funghi in padella a fiamma alta, con un filo di olio e un pizzico di sale, finché non si saranno asciugati dalla loro acqua.
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A parte, fate cuocere cipolla, zenzero, zucchine e peperoni, sempre a fiamma vivace, con olio e sale.
Pulite il petto di pollo da grasso e cartilagini, poi tagliatelo a piccoli pezzetti. Fatelo rosolare in padella con poco olio e insaporitelo con uno o due cucchiai di salsa di soia.
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Riunite in un’unica padella (o in una wok) le verdure, i funghi e il pollo, e terminate la cottura per 4-5 minuti.
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Nel frattempo, cuocete i noodles secondo le indicazioni, di solito servono pochissimi minuti. Io ho utilizzato quelli all’uovo, ma vanno bene anche quelli classici, di soia o di riso.
Scolateli e versateli nella padella con il condimento. Mescolate e fate saltare i noodles con pollo e verdure per un paio di minuti.
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Aggiungete una manciata di semi di sesamo e un filo di salsa di soia se necessario, stando attenti a non esagerare con il sale.
Servite i vostri noodles con pollo e verdure ben caldi… e buon appetito!
Note
Provate anche i Noodles con gamberi e verdure!
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DAVVERO GUSTOSI!
Grazie!!