Un’idea antipasto sfiziosa e facilissima da preparare, perfetta per la stagione estiva. I crostoni con gamberi e surimi sono semplici, veloci e davvero molto gustosi, con pomodorini freschi e formaggio cremoso. Non amo particolarmente il surimi, ma a volte mi piace utilizzarlo nelle insalate e nei piatti freddi… in questo caso si abbina bene con gli altri ingredienti, e rende le bruschette ancora più colorate. Provate anche voi questa ricetta, e ditemi cosa ne pensate!
Ingredienti
- 4 fettepane casereccio
- 180 ggamberi (code)
- 90 gsurimi
- 80 gformaggio fresco spalmabile
- 8pomodorini
- erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, origano a piacere)
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Strumenti
- Padella
- Piastra o bistecchiera
- Tagliere
Preparazione
Sgusciate i gamberi e togliete il filamento nero. Sciacquateli, tamponateli con carta assorbente e fateli cuocere in padella con poco olio e un pizzico di sale.
Basteranno pochissimi minuti, girandoli da entrambi i lati.
In alternativa, potete lessarli 5 minuti in acqua salata.
Tagliate i bastoncini di surimi a pezzetti.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, oppure in quattro parti.
Scaldate una piastra antiaderente e fate tostare il pane su entrambi i lati.
Spalmate i crostoni con il formaggio cremoso.
Pubblicità Disponeteci sopra i gamberi, il surimi e i pomodori.
Ungete le bruschette con un filo di olio extravergine e aggiungete un pizzico di pepe macinato.
A piacere, potete guarnire con erbe aromatiche fresche: io avevo a disposizione il prezzemolo ma va bene anche il basilico, l’origano o il timo.
I vostri crostoni con gamberi e surimi sono pronti per essere portati a tavola… buon appetito!
Note:
Potete sostituire il formaggio spalmabile con la ricotta.
Potete aggiungere delle foglie di rucola fresche, delle olive o dei capperi.
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