Semplici e golosissimi dolcetti, facili e veloci da realizzare, da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione alla pausa caffè, al pomeriggio in compagnia di un libro. I biscotti al cioccolato bianco si preparano in pochi minuti, sono croccanti all’esterno ma morbidi internamente, e sono davvero molto golosi. Sono ottimi anche con il cioccolato al latte o fondente, se non avete a disposizione quello bianco. Provateli, non è proprio una ricetta light… ma una piccola eccezione ogni tanto ce la possiamo concedere!
Ingredienti
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100 g Cioccolato bianco
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100 g Burro
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100 g Zucchero
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1 Uovo
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230 g Farina 00
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1 cucchiaino Bicarbonato (o lievito per dolci)
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Tritate il cioccolato bianco con un coltello, non importa se i pezzetti non sono regolari. Mettetelo poi in freezer, in modo che non si sciolga troppo quando lo aggiungerete all’impasto.
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Miscelate il burro con lo zucchero, facendoli ben amalgamare. Per velocizzare, potete usare un mixer o una planetaria, ma va benissimo anche un semplice cucchiaio.
Unite l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale, e mescolate. Aggiungete poi la farina setacciata e un cucchiaino colmo di bicarbonato. Incorporate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto simile ad una pasta frolla.
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Unite infine il cioccolato bianco a pezzetti, e fatelo distribuire bene.
Avvolgete il tutto con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 15 minuti. Se siete di fretta, potete però procedere subito, il riposo non è indispensabile.
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Prendete l’impasto e ricavatene tante palline di grandezza omogenea, passandole tra i palmi delle mani. Ve ne dovrebbero riuscire 20-25, a seconda delle dimensioni.
Sistemate i biscotti su una teglia, ricoperta di carta forno, tenendoli un po’ distanziati tra loro.
Mettete in forno ventilato a 170° (aumentate a 180° se lo usate statico), e fate cuocere i biscotti al cioccolato bianco per circa 12-15 minuti, fino a leggera doratura.
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Quando li toglierete dal forno, saranno ancora piuttosto morbidi. Lasciateli raffreddare completamente e poi serviteli… sono perfetti per la pausa caffè!
Note
Provate anche i Biscotti con gocce di cioccolato… golosi e croccanti!
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Ho seguito la ricetta tranne che per il fatto che ho un forno a gas. Messi a 180 °C per 15 minuti l’impasto si è fuso in un unico blocco piatto tipo focaccia, che ho dovuto tagliare con la rotella della pizza. Peccato perché erano da regalare…
Ciao, mi spiace, non era mai successo con questa ricetta. Temo che il motivo sia proprio il forno a gas, non avendolo mai usato non so aiutarti, puoi provare a diminuire la temperatura, a distanziare di più i biscotti o a cuocerli su un ripiano più alto.
Buoni! sono venuti proprio bene solo che io ne ho fatti un po’ meno, una quindicina altrimenti erano miuscoli 🙂
Mi fa piacere! Sono ottimi anche un po’ più grandi 🙂