Agretti in padella con olive e pinoli

Con gli agretti di stagione, un’altra ricetta gustosa e facilissima, ottima da servire come contorno per tutti i secondi piatti. Gli agretti in padella sono semplici e veloci da preparare, in questo caso li ho arricchiti con olive taggiasche, pinoli tostati e basilico. Provateli anche voi, sono davvero molto appetitosi e leggeri!

agretti in padella con olive e pinoli
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
150,24 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 150,24 (Kcal)
  • Carboidrati 5,56 (g) di cui Zuccheri 4,14 (g)
  • Proteine 4,31 (g)
  • Grassi 12,29 (g) di cui saturi 1,33 (g)di cui insaturi 4,96 (g)
  • Fibre 4,64 (g)
  • Sodio 292,15 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

  • 350 gbarba di frate (Agretti)
  • 15 gpinoli
  • 2 cucchiaiolive taggiasche
  • basilico
  • 1 spicchioaglio (a piacere)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Strumenti

  • Padella

Preparazione

  1. Pulite gli agretti eliminando la parte più dura vicino alla radice, poi lavateli bene in acqua corrente fredda.

  2. Scaldate una padella con un filo di olio e uno spicchio d’aglio schiacciato, se vi piace.

    Aggiungete gli agretti, salateli e fateli cuocere per 5-6 minuti, finché saranno teneri.

  3. Tostate in un padellino antiaderente i pinoli, bastano pochissimi minuti.

    Aggiungete agli agretti le olive taggiasche e i pinoli tostati.

  4. Fate insaporire per un paio di minuti, poi spegnete il fuoco.

    Trasferite gli agretti in un piatto da portata, aggiungendo 2-3 foglie di basilico fresco.

  5. Gli agretti in padella con olive e pinoli sono pronti, un contorno di stagione semplice e davvero gustoso!

    Note e varianti:

    Se preferite, potete prima lessare gli agretti in acqua bollente salata per 3-4 minuti, poi ripassarli in padella con gli altri ingredienti.

    A piacere, potete aggiungere un pizzico di peperoncino, una manciata di uvetta, oppure dei pomodori secchi tagliati a pezzettini.

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Pubblicato da pelledipollo

Mi chiamo Anna, amo sperimentare ricette sempre nuove, che abbiano ingredienti semplici ed economici. I miei piatti sono leggeri e veloci da realizzare, adatti a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla soddisfazione della cucina fatta in casa!

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