La frolla all’olio senza lievito si prepara molto velocemente e non ha bisogno del riposo in frigo.
Tiene benissimo la forma e, in forno, non gonfia, grazie all’assenza di lievito, è la base ideale per tutte quelle torte o crostate che richiedono un bordo netto e una struttura che non si deforma.
Io uso spesso la frolla all’olio senza lievito come base per le mie torte con crema pasticcera e frutta, in modo da ottenere un guscio solido che non si rompa, oppure per preparare deliziosi biscottini croccanti da conservare nella biscottiera per diversi giorni.
Iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti Per la frolla all’olio senza lievito
Passaggi per la frolla all’olio senza lievito
Lavorare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
Versare l’olio all’interno e, una volta amalgamato, cominciare ad aggiungere la farina a più riprese.
Lavorare il composto con la forchetta finché sarà possibile.
Successivamente, versare l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorarlo fino a creare un panetto.
Il panetto è pronto!
Tempi di Cottura:
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C.
Crostata: Cuocere per 35-40 minuti circa. (Il tempo esatto dipende ovviamente dal ripieno).
Biscotti: Cuocere per 12-15 minuti circa. Il tempo dipende dallo spessore.
La vostra Frolla è pronta in pochi minuti per creare gusci croccanti e biscotti che mantengono perfettamente la forma in cottura. È l’alternativa perfetta quando non si ha tempo per il riposo in frigo!
Non vi resta che assaggiare questa croccante bontà.
Buona ricetta e un abbraccio, Giusi.
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