La frolla alla ricotta è un impasto molto delicato e leggero. La ricotta rende questo impasto perfetto per realizzare crostate e biscotti dalla consistenza morbida. Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta,Giusi.
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Ingredienti
Io ho utilizzato la farina di tipo 1 ma potete tranquillamente utilizzare la 00 o la 0 . Basta solo ricordare che ogni farina assorbe in modo diverso, quindi vi consiglio di inserire all’interno dell’impasto la farina un po’ per volta e vedere quanta ce n’è vuole.
Strumenti
Queste dosi sono per uno stampo 26/28 cm di diametro oppure realizzare tanti biscottini.
Passaggi
All’interno di una ciotola lavorare lo zucchero con la ricotta e poi aggiungere anche l’uovo.
Versare all’interno la farina setacciata e il lievito, mescolare bene fino a creare un panetto.
Avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola e riporre in frigo per 30 minuti.
Tempi di cottura Crostata:180 gradi forno statico preriscaldato per 25-30 minuti circa.
Tempi di cottura biscotti:Infornare a 180 gradi forno statico preriscaldato per 10-13 minuti circa.
Dosi variate per porzioni