I biscotti ricotta e limone cotti in padella nascono da una delle mie coppie preferite e sono dei dolcetti assolutamente da gustare: la ricotta e il limone, infatti, si sposano alla perfezione!
Sono comodissimi e pratici, soprattutto durante il periodo estivo quando, con le giornate calde e afose, non si ha alcuna voglia di accendere il forno ma non si vuole rinunciare a dei deliziosi biscotti fatti in casa. La ricotta li rende morbidissimi, mentre l’intenso profumo di limone riempirà la vostra cucina.
Iniziamo a pasticciare… buona ricetta!
Ingredienti per i biscotti ricotta e limone in padella
Strumenti per i biscotti ricotta e limone in padella
Passaggi
All’interno di una ciotola lavorare lo zucchero con la scorza del limone, più lavorate questi due ingredienti più l’aroma sarà intenso.
Versare all’interno la ricotta e l’uovo, mescolare bene con una forchetta.
Cominciare ad aggiungere la farina e il lievito setacciati in precedenza.
L’ impasto risulterà molto morbido.
Foderare una padella con della carta da forno, creare delle palline e schiacciare leggermente,adagiarle all’interno della padella.
Coprire con un coperchio e far cuocere 7 minuti per lato a fiamma bassissima.
I biscotti ricotta e limone cotti in padella sono pronti per essere gustati.
Ci vediamo alla prossima ricetta, Un bacione.
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Conservazione
Questi deliziosi biscotti si conservano bene a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Grazie alla presenza della ricotta, tendono a mantenere la loro morbidezza, ma per questo motivo è importante consumarli in fretta.
Dosi variate per porzioni
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