Torta morbida alle Pesche. Sapete quanto io ami le ricette facili, veloci e super gustose, vero? Visto che siamo in piena stagione, oggi voglio condividere con voi una torta morbidissima alle pesche, profumata e perfetta per la colazione (ma vi assicuro che è ottima in qualsiasi momento della giornata!). Io ho utilizzato il latte vaccino, ma ovviamente potete sostituirlo tranquillamente con la vostra bevanda vegetale preferita se preferite un’alternativa senza lattosio. Siete pronti a prepararla insieme? Piacerà a tutta la famiglia! Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
Potrebbe interessarti anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la torta alle pesche
Nota: Se volete effettuare delle variazioni sulla farina o sul latte vi lascio tutte le indicazioni in fondo alla ricetta.
Strumenti
Passaggi per la torta morbida alle pesche
Per prima cosa, lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Successivamente, aggiungi il latte (o la bevanda vegetale) e l’olio.
Infine, incorpora la farina e il lievito, precedentemente setacciati. Taglia le pesche a pezzettini piccoli e inseriscile all’interno dell’impasto, amalgamando bene il tutto.
Versa il composto all’interno di uno stampo rivestito da carta da forno (un piccolo trucco che uso sempre: bagna e strizza bene la carta da forno per farla aderire meglio e non farla scappare in qua e là dallo stampo!).
Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per 35 minuti. Dopo questo tempo, fai sempre la prova dello stecchino: se esce asciutto, la tua torta è pronta.
Lascia raffreddare completamente all’interno dello stampo.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta. Ci vediamo alla prossima!
Non Perderti le mie ricette su Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se vuoi vedere tutte le altre mie ricette clicca qui per iniziare a navigare
Conservazione per la torta morbida alle Pesche
La torta morbida alle pesche si conserva benissimo sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per circa 2-3 giorni a temperatura ambiente. Se fa molto caldo, vi consiglio di conservarla in frigorifero per evitare che la frutta fresca si rovini, ricordandovi di tirarla fuori una decina di minuti prima di servirla.
FAQ (Domande e Risposte)
Al posto della farina 0, posso utilizzare la farina 00, la farina di farro o la farina 1?
Assolutamente sì! Potete sostituire la farina 0 con la farina 00, la farina di farro o la farina 1 utilizzando lo stesso identico peso indicato nella ricetta. La consistenza rimarrà super soffice.
Posso utilizzare la farina 2 o la farina integrale?
Sì, ma con un piccolo accorgimento. Le farine di tipo 2 e integrali assorbono molti più liquidi e rischiano di rendere il dolce troppo pesante o asciutto. Per questo motivo, vi consiglio di non usarle in purezza, ma di mischiarle al 50% con della farina 00 o di tipo 0: in questo modo la torta rimarrà rustica ma incredibilmente soffice!
Posso realizzarla in versione senza glutine?
Per questa specifica ricetta vi sconsiglio di utilizzare semplicemente un mix di farine senza glutine, perché questo impasto ha una consistenza che richiede accortezze diverse per non risultare troppo asciutto o compatto. Se cercate una versione gluten-free, vi lascio il link a quest’altra mia ricetta sul blog [Torta alla farina di riso e latte: leggerezza e genuinità]: è un impasto super collaudato a cui potete tranquillamente aggiungere le pesche a pezzetti. Il risultato sarà un successo garantito!
Al posto del latte posso utilizzare la bevanda vegetale?
Certamente! Io l’ho provata sia con la bevanda vegetale di avena che di mandorla e il risultato è sempre ottimo. Potete utilizzare anche la bevanda di soia se preferite.
Dosi variate per porzioni