Se cercate qualcosa di buono per ogni momento della giornata, dovete provare i miei biscottoni al burro senza glutine. Sono semplicissimi da fare e davvero tanto, tanto friabili.
Sono i classici biscotti genuini, quelli che profumano la cucina e che piacciono a tutti, grandi e piccini. Si preparano in un attimo e sono perfetti da inzuppare nel latte o da sgranocchiare così, quando si ha voglia di qualcosa di dolce. Vi assicuro che sono buonissimi!
Venite con me che iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per i Biscottoni al burro senza glutine
Passaggi per i Biscottoni al burro senza glutine
In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una cremina. Aggiungete l’uovo e, infine, la farina, l’amido di mais e il lievito. Impastate fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso; se serve, aggiungete un po’ di farina perché l’assorbimento varia in base alla grandezza dell’uovo.
Se andate di fretta, potete formare subito i biscottoni su un piano ben infarinato. Altrimenti, lasciate riposare il panetto in frigo per 30 minuti, non di più. Se dovesse restare in frigo più a lungo, ricordatevi di tenerlo un po’ a temperatura ambiente prima di usarlo: essendo una frolla delicata, se è troppo fredda rischia di sgretolarsi.
Stendete il panetto e realizzate i vostri biscotti. Io ho usato un semplice bicchiere, ma potete utilizzare gli stampi che preferite. Per decorarli, ho inciso delle piccole linee sulla superficie con un coltello.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 13-15 minuti, posizionando la teglia nella parte centrale del forno.
Una volta dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare. Spero che questa ricetta velocissima vi sia piaciuta. Ci vediamo alla prossima ricetta.
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Conservazione dei biscottoni al burro
I biscottoni si mantengono perfetti per 4-5 giorni se chiusi in una scatola di latta o in un contenitore a chiusura ermetica. Rimarranno friabili come appena fatti!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare la frolla il giorno prima e tenerla in frigo. Ricordati però di tirarla fuori almeno 15-20 minuti prima di stenderla, così riprende la giusta elasticità e non si sgretola.
Posso usare la fecola di patate al posto dell’amido di mais?
Sì, potete usarla tranquillamente! Tenete presente, però, che la fecola cambia leggermente la consistenza del biscotto rispetto all’amido: tende a renderlo ancora più friabile e “polveroso”, quasi come un frollino che si scioglie subito in bocca. Cliccando QUI vi spiego le differenze.
Dosi variate per porzioni